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第34章 冰窖冷藏鱼肉


开春了,气温回升到零下三度至十度左右,冰雪开始融化了。

    河里的冰刚开始融化,还没有融化一半厚。

    要是融化的差不多了,河水会裹着碎冰向下游流走。

    流冰这段时间没法冰面捕鱼,也没法水里捕鱼,流冰应该很危险。

    流冰完了后,可以在河边用诱饵抄网,但成功率不知道,可能不稳定。

    近期没有其它稳定食物来源,尤其肉食来源,非常依赖鱼肉。

    所以得趁现在冰面捕鱼容易时,多捕些鱼储存起来,至少储存半个月的量。

    山下这条河上游很长,下游有湖,鱼资源多着呢,不担心过度捕捞。

    部落六十二人,每天吃两顿,全吃鱼肉的话,一天需要八十至九十斤鱼肉。

    半个月需要一千三百斤!

    现在气温回升,鱼肉不好保存了,容易坏。

    没有盐腌制,太阳热度不够晒干,熏肉的话,目前条件只适合少量熏制。

    倒是可以用冰块保鲜,也有条件制作临时冰窖。

    山洞东边二十多米处,还有个石山裂缝式山洞,河里有冰,冰厚十二厘米。

    罗云暂停捏陶,现有两批陶胚等阴干后正常烧制,召集主要人员开会。

    “巫,首领,白兔,河里的冰快融化了,需要多多捕鱼,多多储存鱼肉。”

    首领问道:“是需要多多捕鱼,多多储存,需要多少斤呢?”

    罗云经常说较为完整的话,部落族人跟着学,计量单位也教过,好几个人会一些计量单位。

    罗云道:“至少需要一千三百斤。”

    巫担忧道:“天热了,鱼储存不了,容易坏。”

    罗云道:“冰很冷,我们可以砸碎些冰,用冰把鱼包着,能存放半个月圆至一個月圆。”

    白兔担忧地问道:“捕鱼队能捕到那么多鱼吗?”

    罗云道:“能,再砸一个冰窟窿,两个抄网捕鱼,几天能捕到一千三百斤。”

    首领好奇问道:“冰怎么包鱼?”

    罗云道:“我们把那个山洞清理干净,倒些土填平。

    从河里砸一些冰带到那个山洞,地上铺这么厚,鱼放上去,用大量冰把鱼盖住。”

    首领听着不明觉厉地样子,点头道:“好,听你的,就这么做。”

    巫和白兔也点点头,没有反对和较大疑问,很信任罗云。

    然后部落成年男女和半大孩子动起来,拿上骨掀和敞口背篓,先把隔壁山洞洞口清理干净。

    然后找些石头扔进隔壁山洞的裂缝里,石山这边有些碎石头,大小都有,距离很近。

    隔壁山洞洞口高度位置,山洞宽七八米,洞口这边有三米进深的土平地,平常在这里上大号。

    洞口里面是裂缝,宽七八米,向下逐渐变窄,深近十米。

    先找两三个人合力能扛得动的大石头,找来一些扔下去,卡在七八米深的裂缝处,填进深十米长。

    扔两三层后,再扔一个人能抱得动的石头,把大石头缝隙填满,向上堆积大半米厚。

    两层石头填基础,够结实了吧?

    工程量不到二十个立方的石头,不算太多,三十来个人大半天就填好了。

    部落西边的土山有一些一两米高的土崖,没有被雪盖完全,也没有冻的太厚实。

    挖掉表层冻土,背篓接下边,里面的土只管向下铲,土掉进背篓里,很方便。

    骨掀在这里挖土,土装到背篓里,背到隔壁山洞,倒进裂缝里。

    倒一层二三十厘米厚,踩一遍,石头草草砸一遍,把土夯实。

    向上的六米深度用土填埋三米,土更好挖,更好运输,一背篓只装五六十斤。

    填埋三米,进深八米,大概五十个立方的土,挖土倾倒加大概夯一下,一天填埋了一米半厚。

    第三天继续背土填埋,天黑时三米填埋完了。

    进深只剩五米,五米至十米处是斜坡,有效利用的进深只有五米。

    堆出来一些土台阶,爬上爬下方便点。

    冰窖用不到五米进深,但旁边就是裂缝夹缝,地方不大一点,万一谁掉下去了咋办?

    人掉夹缝里捞都捞不上来。

    填埋的土高度比洞口低三米,类似山洞式地窖,只是进深里面依然很空旷。

    填埋的土洞口这边高一点,进深那边低一点,上面铺一层足球大的石头,方便冰融化后的水流进裂缝里。

    第四天砸冰,在上游砸冰。

    捕鱼队八个人捕鱼,在原来位置附近新砸出来一个冰窟窿,分成两组两个冰窟窿捕鱼。

    罗云把第一个抄网的抄网圈和支撑杆,改成了竹制,能承受更大力。

    冰层只有十二厘米厚,隔几米砸一个地方,砸裂开。

    这样很容易砸裂,冰层也有压力,还有些融化后河水上涨冲压出来的裂缝,举着大石头一二十下就砸裂一大块。

    再间隔一米砸,把裂开的大片冰块砸成一米左右大小的小块。

    小块冰块拖到岸边,架在中间有坑的地面,石头举起来再砸成更小块。

    砸出一部分更小块后,大家一起背回山洞隔壁。

    离山洞有点远,不太安全,不能单独行动。

    二十二人砸了背了三趟冰块,大概四个立方米。

    足够铺出来一个两米多长宽的三层,三十六厘米厚的冰窖底,还有一半多冰块剩余。

    用裂开地方比较规整的冰块,在冰层四周堆砌半米高,两层冰二十四厘米厚的冰墙,增加鱼肉存放空间。

    捕鱼队整个白天除了吃饭,都忍着寒冷在冰上捕鱼。

    捕鱼效率低了一些,上游在砸冰,把鱼吓到了,最近捕鱼效率也下降一些。

    每组每小时能捕到六十斤的样子,两组一百二十斤,一天捕到八百五十斤鱼。

    把鱼背回山洞,已经很累的大家,强撑着划开鱼肚,取出内脏和鳃,鱼肉剩下不到六百斤左右,含鱼骨鱼头。

    处理好的鱼肉,趁新鲜着一筐筐背到隔壁山洞,倒进冰窖里,倒一层鱼撒一层碎冰。

    次日轻松多了,冰窖做好,人手空出来了。

    几个成年人留在部落处理鱼,其他成年人去捕鱼。

    留三个人搭建茅房,隔壁山洞口以后不能上大号了,得在活动的广场边上搭建茅房。

    找些两米二长的木棍,一根挨一根钉进土里,钉成木墙。

    钉二三十厘米深,围出三个一平方米大的茅房。

    木墙底下压些石头加固,上方绑些草绳加固。

    粗竹子打通竹节,一劈两半,合适的长度处折断。

    劈口向上架在茅房顶上,排列好,另一排劈口向下,相互咬合起来,当瓦片。

    薄宽竹篾编三个茅房门,绳子绑上去开关门。

    茅房里面垫两小排石头,蹲在石头上上大小号,或站在门口上小号。

    每天用骨掀清理一遍,扔进广场下面的土坑里,盖一层土遮味,也沤肥,以后用来肥田。

    三个简易的旱厕茅房做好,以后都去茅房里方便,不要随地大小便。

    今天捕鱼队人手多,捕到一千一百多斤鱼,没有砸冰的动静干扰,收获大大增加。

    回来处理好内脏,还剩七百斤出头。

    倒进冰层里,铺一层鱼撒一层碎冰。

    一千三百斤的鱼肉任务完成,冰窖还有很大空间,都不到半米高,还能再装近千斤鱼肉。

    隔天继续捕鱼,捕到一千一百斤左右,鱼肉七百斤出头,倒进冰窖里。

    一吨鱼肉,盖上厚厚的冰块,上面倒一层土,拍实,封窖。

    这么厚的冰,放在专业冰窖里,半年以上才能融化完。

    在这个不专业,且通风的山洞里的冰窖,怎么滴也能存放一个月吧?

    冰把鱼腥味遮盖住了,上面盖的土层也能遮盖味道,野兽一般闻不到。


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