第131章 开饭啦!
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两个锅如今是同时开炖,一个炖着红烧猪脸肉,一个正炖着排骨呢。
贾青青算着时间,掀开红烧猪脸肉的那个锅盖,一股浓郁的香味扑鼻而来。
贾青青用锅铲在里面搅了搅,水分随着不断炖煮已经蒸发了不少,汤汁也变得浓郁了一些。
不过还是不够,贾青青便又把锅盖给盖上了,继续炖着吧。
两个锅继续炖,贾青青便继续处理凉拌三拼。
这会儿猪耳朵这些都冷却好了,贾青青便切了半只猪耳朵,半条猪舌和三分之一的猪尾巴,猪耳朵和猪舌切成薄片,猪尾巴切成小块。
接着准备凉拌的调料。
她将野蒜切成蒜末,野葱切成圈,将蒜末、野葱、醋、大酱、花椒粉、辣椒粉、一丢丢盐和几滴香油都放入一个碗中,搅合均匀,调成一碗香气扑鼻的凉拌汁。
然后直接把料汁浇在刚刚放装有猪耳朵、猪舌和猪尾巴的碗里。
用筷子把料汁和这些都充分的搅合在一起,让每一片肉都裹上凉拌汁。
搅合一会之后,贾青青便不管它们了,让他们静置一会,让酱汁充分渗透到肉片中。
等到快吃饭的时候再摆下盘就行。
今晚的菜色很是下饭,所以刚刚张大送排骨回来的时候,贾青青便交代他在院子的小灶台上煮了糙米饭。
因为今晚的这三道菜,无论是哪一道菜,配上主食,都是绝配。
凉拌三拼很下饭,红烧肉可以一口肉一口饭,也可以用它的汤汁可以拌饭,排骨汤则可以直接泡饭吃。
不管是怎么吃,都是大家喜欢的吃法。
时间一分一秒地过去,太阳渐渐西沉,天边的云彩被染成了金黄色。
老伯老太他们也踩着金黄色夕阳回到了院子里。
贾青青的饭菜也做好了,空气里混合着菜的香味。
他们现在将处理干净的肉和猪内脏都带了回来,好在现在天气也不热,晚上也是比较凉快的,放一个晚上,明天早起处理也来得及。
见他们回来了,贾青青便开始把今晚的饭菜端上桌。
众人闻着空气里的味道,感觉自己能把这一头野猪都给吃了。
众人入座,看着这色香味俱全的三道菜,连话都不想说,只想干饭。
贾青青按照老规矩,先给他们一人盛了一碗汤。
菌菇排骨汤呈现出清澈透明的搪色,排骨和菌菇在似乎想在汤中隐藏身形,但是却被清澈的汤色出卖了个彻底。
贾青青往自己的碗底撒了点葱花,更是为这道汤增添了一抹清新的绿色。
众人低头喝汤,排骨的肉香和菌菇的鲜美完美的融合在一起。
汤的余味悠长,排骨和菌菇的鲜美在口中久久不散,让人忍不住一口接一口,直到汤碗见底。
喝完汤,碗里的排骨和菌菇再无掩藏的地方。
众人从碗里夹起排骨,轻轻一口,排骨的肉汁软烂,轻轻一吸便能将排骨上面的肉直接吸入口中。
吃完肉之后,甚至还能吸一口骨头里的骨髓。
再夹里面的菌菇送入口中,菌菇的口感滑嫩,带着一丝丝的甘甜。
一碗连汤带肉的排骨汤下肚,众人只觉得五脏六腑都被抚慰的很是舒坦。
胃里有了东西,众人吃饭的速度便慢了下来,开始品尝其他的菜色。
老伯的筷子伸向了凉拌三拼。
浅黄色的猪耳朵,粉白的猪舌,和嫩红的猪尾巴,三者在盘中跟凉拌汁交织在一起,配上翠绿的葱花,以及红色的辣椒面,光是看着在视觉上已经是一场盛宴。
老伯作为一个爱喝酒的小老头,太知道这个菜的重要性了,这一盘凉拌三拼,简直就是为他下酒量身定做的。
蒜末的辛香,醋的酸,大酱的醇厚,不断刺激着大家的味蕾。
再加上猪耳朵和猪尾巴的爽脆,猪舌的柔软,加上经过了冷水的冷却,形成了独特的口感,吃一口便想继续吃上第二口。
老伯吃了一口凉拌三拼,哪里还忍得住,哪怕他珍藏的酒喝的再小心,也只剩下了半瓶。
但是老伯还是没忍住,给自己倒了一小碗。
吃一口凉拌三拼再抿一口小酒,这日子,神仙也不换呐。
老太则是更喜欢炖的酥烂的红烧猪脸颊肉。
只要轻轻一咬,肉汁便在口中爆开,红烧汁的味道醇厚,与猪脸颊肉完美融合,伴随着肉香和香料的香气,每一口都是对味蕾的极致享受,令人回味无穷。
就连三小只也是独爱这道红烧肉,将红烧肉的汤汁浇在糙米饭里,拌着吃。
伴随着饭桌上最后一块肉的消失,众人不由自主的发出了满足的饱嗝声。
老太摸着自己的脸道:“我今早还在跟你们阿爷说,我感觉自己的脸上都长肉了,你们阿爷还说没有,这一顿饭下来,我感觉我脸上的肉又多了一分。”
柳枝也掐着自己腰上的肉不好意思道:“我也感觉我胖了不少,上次这衣服改完之后穿起来正好,如今我感觉这衣服都快小了。”说到最后,声音是越来越小,脸是越来越红。
夏暖下意识的也去摸了摸自己的腰身,感觉柳枝说的是真的,自己倒是没注意。
“还有我!还有我!”阿桃举起手道:“你们看!我这袖子都变短啦!”众人望去。
阿桃经过这半年的滋养,早已不是当初那个又黄又瘦的小丫头了。
现在的她脸上白了许多,脸蛋也变得圆圆的,再配上她圆溜溜的眼珠子,看起来漂亮又可爱。
“还真别说,咱们阿桃现在是越来越漂亮了。”老太夸道:“个子也长高了!”然后又望向其他石头和阿木。
“石头和阿木也是,越来越俊俏了,不但长肉了,也都长高了不少呢!”老太开心的说:“明儿个我把你们的衣服都改一改,再改几套换洗的出来,你们小孩子长得快!”
听老太这么说,三小只都很开心,虽然不是新衣服,但是改过的衣服对他们来说,就是新衣服。
“谢谢阿奶!”
“谢谢阿奶!”
“阿巴阿巴!”
老太笑的牙不见眼,然后看向张大和贾青青。
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