泡发海参鲍鱼的首选是用纯净水，纯净水没有杂质，泡发的效果比较好。

其次是矿泉水，最差的是自来水。

水要尽量多一点，海参和鲍鱼吸收足够的水后才能发得很大，水面至少高出5厘米。

如果是在现代，宋时微肯定是要在盆上包上保鲜膜，放进冰箱冷藏室浸泡36个小时，还要8小时换一次水。

这样泡发出来的海参鲍鱼效果是最好的！

但现在一个是时间紧张，第二个是条件不允许。

她也没那么讲究了，只能来一个简易版的泡发了。

那就是直接用饱和盐水保持一百度左右，煮三小时。

饱和盐水可以快速的让海参鲍鱼干吸饱水分（一般不建议，因为口感没有正常泡发的海参好吃）

。

正好，离吃晚饭时间还早，年夜饭，周家也都是很晚吃，因为要守岁，李桂芬的意思是晚上十点多再吃晚饭。

所以，沈秀娥当初也没想着太早喊宋时微起床，来早了也没什么事，无非就是帮着做饭。

宋时微拿了盐罐子往小锅里放了很多的盐，看的陆玉华和王翠芝都心疼的不行。

“这盐可是很贵的！”

“是啊，庭樾媳妇儿你怎么放那么多盐？”

沈秀娥立马反驳道：“盐再贵有我儿媳妇儿给你们带的鲍鱼海参贵啊？”

几人顿时不说话了。

宋时微将那些海参鲍鱼干从盆里捞出，放到了小锅里，多加了些水，架在一旁的一个小煤火炉子上慢慢煮。

这期间，她开始准备配菜。

海参，她准备做个葱烧海参，鲍鱼蒸蛋，最后来个鲍鱼干贝海鲜粥。

陆玉华看她又拿了十几个鸡蛋和十几个小碗，顿时更心疼了。

“做这个海参鲍鱼什么的，还得用鸡蛋啊?”

沈秀娥就单盯着她们呢，见她开口，就忍不住怼她。

“十几个鸡蛋罢了，大过年的，二弟妹都不舍得吃啊？”

陆玉华不想在她面前丢了面子，所以她哪怕心里再心疼，也不敢再吭声了。

李萌几人也是，刚才没认出海参，还扔给了猫一个，现在心里还后悔着呢，几个妯娌对她也都颇有微词。

她是一句话都不敢说了，只一脸心疼的看着宋时微面前的那口小锅。

真是可惜了，如果要是留着该多好，这可都是钱啊！

可惜没有如果！

三个小时后，九点半左右，她们的晚饭也差不多都做好了。

宋时微看了看锅里的海参鲍鱼和干贝，已经泡发的差不多了，尤其是那些海参，个个肥嘟嘟，胖嘟嘟的，看起来就QQ弹弹的！

她将这些海鲜从锅里捞出，放进一个干净的盆里，一边泡一边开始处理海参。

海参的沙嘴需要一个一个剪掉。

反正也用不着周庭樾烧火了，他就过来帮宋时微处理海鲜。

海参里其实还有一根筋膜，宋时微在煮的过程中，就一个一个捞出来去掉了，这样才能泡发的更大。

等海参鲍鱼弄好后，宋时微就准备开始炒了。

哪怕其他晚饭做好了，陆玉华和王翠芝她们也都没出去，就想看看沈秀娥家这个儿媳妇儿到底会不会做饭。

李萌更是暗暗想着，说不定她就是在逞能，年纪轻轻的小姑娘，做饭能有多好吃？

宋时微让周庭樾帮她烧火，沈秀娥怕她累着也过来打下手。

第一道菜先做葱烧海参。

起锅烧油，等油烧至六成热时宋时微快速的将案板上的葱段放了进去。

这个葱烧海参，最主要的就是葱油！

葱油炸好了，这道菜就香得很！

宋时微一直看着油锅，等葱段炸至金黄色时捞出，锅里的葱油也盛出葱油备用。

锅里留底油，爆香葱姜末，然后快速加入泡发处理好的海参，加入刚才炖鸡的鸡汤，依次加入盐，料酒，酱油和一点白糖。

烧开后，宋时微就不让周庭樾再添柴了，小火煨两分钟。

因为家里没有淀粉，她又和了些面粉，用稀面粉水勾芡，然后添些柴，中火烧透收汁，淋入葱油。

香味瞬间就出来了。

刚才还想等着看笑话的几人，这个时候，全都不停地吸着鼻子。

“好香啊！”

“确实好香！”

就连王翠芝都忍不住小声嘀咕：“没想到沈秀娥这个儿媳妇儿还真挺会做饭的！做的这海参可真香！”

这话被李萌听到了，她不屑的撇了撇嘴。

“也许并不是她做饭好吃，说不定是因为食材好，才会这么香，一般人谁能吃上海参啊！”

陆玉华听了直点头。

“就是就是，萌萌说的有道理！”

一旁的沈秀娥忍不住笑了笑。

“是啊，一般人连认识这海参是什么都不认识呢！还误把海参当烧火棍喂猫呢！”

这可跟指名道姓的说差不多了。

李萌气的脸都红了，但又不好反驳，毕竟沈秀娥是长辈，她要是再说什么，就是跟长辈顶嘴。

更何况周润德身居高位，她也不想得罪，周亮还一直想求着他能帮忙安排个工作呢！

她可以找宋时微的事，但绝对不会找沈秀娥的事！

这时，其他人也顺着香味找来了。

周亮一进门就喊：“做的什么？怎么这么香？”

李萌没好气的道：“就你狗鼻子灵，吃吃吃，就知道吃！人家庭樾媳妇儿做的葱烧海参！”

“海参？？”

一听是这玩意儿不止周亮激动了，就连周大壮和周二弘也激动的不行！

周亮搓着手往灶台边挤，口水都快流出来了：“天呢，竟然真的是海参，这味道，可真香啊！”

王晓艳捂着嘴笑道：“今天咱们可不仅有海参吃呢，还有鲍鱼呢！”

周大壮媳妇儿孙春桃也跟着笑：“是啊，今天咱们也算是托大伯一家的福，也尝一尝这有钱人家才能吃得起的鲍鱼海参！”

听说鲍鱼，就连跑得慢的李桂芬也紧跟着挤了进来。

“什么，还有海参鲍鱼？”

她这辈子还没怎么吃过呢！这下还不得好好尝尝？

一时间整个厨房里挤得全是人！

沈秀娥唯恐挤到她儿媳妇儿，周庭樾也是小心翼翼的护在宋时微身边。


　　(https://www.misongxs.com/xs/930/21004.html)


1秒记住米松小说网：www.misongxs.com。手机版阅读网址：m.misongxs.com