第三十一章 一坛好酒
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走进酒作坊,一间房间内,一个人影,随着月光,一晃一动。定眼一瞧,原是少康。这件酒坊,名叫苗店。是虞思,赐予少康。虞思听闻,少康于龙栖城,练就功夫,需要以酒为引。商躇之后,找到凤凰城,一老者姓苗,人称苗老酒鬼。此人,不仅爱酒,还会造酒。他喝遍天下名酒。比如,女儿红,竹叶青,茅台,五粮液等等。
喝过之后,醉温之意,嗤之以鼻,狂傲道:“天下美酒,我皆喝过,不过如此。今日老苗,要亲自造酒。”之后数十年,在凤凰城,建一酒作坊。收了二十工人,开始做酒。
月光流泻,少康拿着竹竿,将五谷杂粮,参合米豆,开始搅拌,过了一会儿,放于酒坛,封上盖子。动作重复,数百次不止。一声音传来,“少康,这么用功?还在造酒?”。
闻言,少康抬头,天真一笑,答道:“夜间万籁俱静,人烟稀少。正是可以,用心做酒。”
人影随着月光,来到少康面前。只见老者,须眉皆白,年过古稀。但是身体硬朗,骨骼惊奇,只看背影,却看不出已经古稀。苗老伯道:“少年用功,总是好事儿,虚心好学,后生可畏。酿酒之事,不是一朝一夕,可以成功。”
“苗老伯,说得对。”少康停住,放下挽起得半袖,又道:“在下来到此处,已有三月有余。所学知识,还未全部实践。”
“看你身旁的一坛酒”苗老伯道:“那是一坛大曲酒!射洪春酒寒仍绿。”
少康凝视一下,道:“老伯,这坛酒,是你做的?”苗老伯道:“是的。我用优质高粱、糯米为原料,以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂,老窖作发酵池,采用高、中温曲,续糟混蒸混烧,贮存勾兑等工艺酿制而成。做出一坛。两年前做的,我把它放于月光之下,经过发酵酝酿,现在颇有香味儿。窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长。”
方才少康疑惑,怎么整个院子,香气最浓烈,是这大曲酒,闻言它的制作过程,立即明白。他道:“听闻街上酒友道,苗老伯,年轻之时,喝遍天下美酒,一闻酒闻,皆知是何酒。”
哈哈一笑,苗老伯胡须抖动,道:“老夫喝酒,不管劣质的,还是上等的,全都尝过。酒有千种,我便喝过千种,酒有多少原料组成,我便造过多少酒!所谓酒,无论好的坏的,只要喝进腹中,全都是好酒。各人有品位,万人皆不同。什么样的酒,只要合他口味,就算是好酒!”
少康若有所思,微微点头。月光照在酒坛上,红色纸张,熠熠生辉,犹如一位新娘,上面写的酒名,犹如盖头,你一掀开,是什么的酒,就会出现什么样的新娘,酒后的醉意,脸庞的飞红,不正是新娘的娇羞吗?
“来,打开它!一起品尝!”
少康脸面出现喜色,道:“苗老伯,这么慷慨,晚辈,恭敬不如从命了!”苗老伯道:“酒逢知己千杯少!《易传》曰:鸣鹤在阴,其子和之;我有好爵,吾与尔靡之。酒食,德泽之谓也。樽酒簋贰,刚柔际也。”
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