陈飞先将肉馅初步分成几个等大小的大丸子。

    在陈飞的手底下，每个丸子都一样的大小。

    就这样的精准度，内行人看了都要忍不住惊叹一声。

    这也实在是太厉害了吧。

    陈飞很快速的做完了这一些，于是接着锅中倒入多一点的菜籽油。

    油温7成热时转小火，依次轻轻放入做好的大肉丸子。

    丸子入锅前在两手间摔打整形，手上可抹一些油，这样能防止粘连。

    狮子头是要用油炸出来的小肉丸。

    其中占比最重要的就是里面的配料。

    配料要适量，火候也要合适，要不然最后炸出来的小肉丸要么肉质太老，要么就是一点也不入味。

    陈飞看了一眼，于是开始小火慢炸，待一面定型后，轻轻翻面。

    其中一点是比较重要的，要记得丸子在油锅中炸制时要轻轻推动。

    不要用力过猛破坏形状，要不然这样的话，丸子有可能会散开，也有可能会变成另外的形状。

    “炸的差不多了。”

    陈飞看了一眼锅里面的小丸子。

    等到丸子炸定型后陈飞就把丸子给捞了出来。

    陈飞来来回回，总共炸了二十多个小丸子。

    等陈飞把这些全部弄好后，已经是半个小时以后了。

    等弄完这一些，陈飞另起油锅，油热后先放入生姜蒜头和八角煸香。

    然后再加入一勺蚝油炒开，加入适量的清水，炖两小时，水放得多一点。

    这一步是专门弄那个浇在小肉丸上的汁水。

    这一步才是狮子头的灵魂精华。

    有的人做的好吃那绝对会让人百吃不厌的。

    趁着这两个小时闷煮的时间，陈飞又去了外面。

    反正他还需要一点时间等待。

    于是无聊的陈飞又开始给引导员收银了。

    给了好几个人点了餐收了银。

    这时候，从外面进来一个戴着眼镜的女人。

    女人一身职业装的打扮，她是一名审计。

    这几天出差来到这里，于是就按网上说的必来网红打卡点之一，就是这一家叫做「有滋有味」的美食店铺。

    她隐隐约约记得这个美食店铺，好像以前出过几次热搜。

    但是那时候她工作太忙了，而且是在另外的城市，如今她恰巧来这边出差，然后听朋友说起这个美食店铺，于是她就顺便过来看看。

    “你好，请问你们美食店铺有什么推荐的招牌菜吗？”

    女人问陈飞。

    陈飞想了想，他们美食店铺还真的没有什么招牌菜。

    毕竟每一样菜都是招牌，顾客们都非常喜欢吃的。

    而且每一道美食菜，这些美食的销售都居高不下。

    “你可以看一下，这些都是我们美食店铺里面的招牌。”

    于是陈飞只老子美食店铺里面的菜系招牌美食。

    一般他们这个牌子，只要有新菜洗出来都会更换一次。

    然后他们还会打印新的美食菜谱，这样也是为了方便新老顾客翻阅。

    如今几个月的时间，他们美食店铺已经换了好几次的牌子了。

    女人拿起陈飞旁边的一个美食菜谱。

    然后好奇的翻开……

    想不到一眼看上去就有好几道美食。

    后面还附带美食的照片。

    这些美食虽然看上去很多，但是也就只有那么十几道。

    什么麻辣小龙虾啊，凤爪啊，三色虾仁啊，「清宫樟茶鸭」啊，还有什么红烧肉，「滋补鱼汤」。

    看上去很多都是肉类食物。

    女人往菜单的后面看去，发现居然还有茶叶蛋。

    看到这些美食后面的价格，女人有些惊奇。

    毕竟贵的东西贵的离谱，便宜的东西又便宜的要命。

    就比如这个「清宫樟茶鸭」，一直就要两三百块钱，而这个茶叶蛋一只要三块钱。

    就这么价位相差过大，参差不齐。

    倒是让女人不知道选什么了。

    女人犹豫了几秒钟：“麻烦给我来一份「滋补鱼汤」，还有这个「清宫樟茶鸭」，再来两个茶叶蛋吧。”

    “好的，已经为你点了，请问一下是打包吗，我们这边的餐桌估计还有十分钟左右才能空缺出来？”

    陈飞说的没错，如今才早上八九点左右。

    他的美食店铺里面就坐满了人。

    听到陈飞的问话。

    点餐的女人笑着点点头：“给我打包一下吧，我带回去吃。”

    这边付一下款。”

    女人等的时间并不是很长。

    主要是她点的这些都是以前就准备好数量的。

    等她拿着她点的美食后，她已经闻到了特别香的味道。

    她按耐住心里面的想要吃的想法，迅速地离开了。

    陈飞又在收银的位置呆了一会儿，看时间还有一会儿他就去了二楼的小包厢。

    如今他有一个规划，就是等茶叶蛋加工厂开好之后，他打算开「有滋有味」的第二个小分店。

    如今一个美食店铺已经满足不了他了。

    他更想开一个连锁的美食餐厅。

    就像是麻小那个连锁的一样，所以如今陈飞就是只要有空了，就会去查一下关于经营的各种资料。

    这样以后他事业做强了后，避免一问三不知的事情。

    胡经理也挺忙碌的，陈飞没有打扰他。

    要是有个办公的地方就好了，不可能一直待在美食店铺里面处理公事吧。

    陈飞忍不住感慨一下，发现还需要做的地方还有很多。

    公司的地址好像也要有啊。

    陈飞左呆呆右呆呆，很快，两个小时就过去了。

    掐着点，陈飞来到一楼的厨房里面。

    他打开一直在闷煮的盖子。

    打开的那一瞬间，一股香味扑面而来。

    光是这股香味，就让人忍不住食欲大动。

    光是闻着这个味道，馋虫就已经上来了！

    实在是太馋人了吧！

    陈飞放入前不久炸好的大丸子，并加入一些老抽，大火烧开后转小火，慢慢炖。

    炖狮子头的时候可以将青菜洗好。

    然后炖小肉丸半个小时后就可以开锅了。

    陈飞连忙将狮子头推到锅的一边，放入青菜，继续炖个五分钟左右，将青菜炖熟。

    然后将锅里面现在青菜捞出来摆盘。

    摆好盘之后，开始转大火，加入适量水淀粉，大火收汁。

    以上这些步骤陈飞全部完成之后。

    如今就只剩下最后的几个步骤了。


　　(https://www.misongxs.com/xs/6798/20784.html)


1秒记住米松小说网：www.misongxs.com。手机版阅读网址：m.misongxs.com