龙凤海鲜配这道菜看上去做起来还挺简单的。

    实则也是需要很多的技巧。

    在这一点，上完全没有什么捷径是可以走的，尤其是像这种做美食的。

    陈飞把那些需要的食材都放到自己的面前来，然后准备开始先清理这些食材，这个过程肯定是需要很多时间的，陈飞必须要在六个小时以内把这些美食给处理好。

    主要是陈飞心里面还有一个想法，他也想要做一道搭配这个龙凤海鲜配的副食。

    也就是像前面两个比赛一样做一道副食，这样有可能两个美食搭配起来才是最美味的。

    陈飞已经提前把这些食材给拿过来了。

    其实如果是平时要做这个龙凤海鲜配的话，最低的标准也是要千块钱以上，所以真的很少有人能吃过这种美食。

    为了节约时间，陈飞选择的并不是什么海货干货，而是选择最新鲜的海鲜。

    毕竟有时候我还新隔壁这些已经晒干了的海货更加香甜可口，而且味道会更加鲜美。

    陈飞把这些海鲜全部都放在一起，然后——清洗

    在原先陈飞看的那个古籍，上面，原先的龙凤汤其实用的是三年以上的老母鸡，按照用美食的说法来说，其实缘分越高的老母鸡，它炖的汤也就越发的美味，而且很有劲道。33�0�5qxs�0�2.�0�4�0�2m

    当然了，这里面说的不是吃这个老母鸡的肉，而是说它的汤。

    吃过老母鸡炖的汤的人都知道，上了年份老母鸡炖的汤，其实味道真的是有一定的差别的，而就是这一定的差别就已经决定了美食的好坏。

    慕尼比赛自然是不缺这种已经上了年放到老母鸡的。

    这种炖起来的鸡汤会格外的更加鲜美，而且有缝自然是有龙的，这个另外一种自然是选择了三斤四年以上的鳝鱼，这个善鱼也是比较常见的那种海鲜类的。

    但是陈飞确定过这个鳝鱼好像有一点不一样，他拿起来看的时候发现这个善鱼竟然是野生的。

    野生的鳝鱼肯定会比家养的鳝鱼好上许多。

    毕竟从味道上来说也就是两个区别，虽然名字是一样的，肉质也是差不多，但是很奇怪的是野外的肯定会香上许多。

    而且像这种三斤四年以上的善于在野外其实也是蛮少的。

    陈飞想了想，其实除了这种鳝鱼，还是可以选择河鳗代替的。

    河鳗为鳗鲡科动物鳗鲡的肉或全体。

    河鳗属鱼类，为辐鳍鱼纲鳗鲡目鳗鲡亚目鳗鲡科的其中一种鱼类。似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。主要分布在大夏长陈、闽陈、珠陈流域、海南岛及陈河湖泊中。

    好的河鳗价格自然是不便宜。

    于是陈飞想了想，除了拿这个鳝鱼来一起熬汤，他又去选了一条很大的河鳗上来。

    这个河鳗看起来非常像蛇，而且是一大条，有的人看到这种大的河脉，下意识的会第一感觉就是蛇，河鳗确实非常像蛇，而且很少有人喜欢吃它。

    毕竟从外观上就让人忍不住下意识的想要拒绝了。

    果然直播间里面的观众看到陈飞拿着一条像蛇一样的鱼类在那里清洗。

    于是纷纷在直播间里面的弹幕疯狂起来。

    ——啊啊啊啊！平生最怕这种又长又滑不溜丢的东西，真的好恶心啊，真的好肉麻呀，我真的忍不了了。

    ——虽然它看起来很像蛇类，但是河鳗做出来的美食真的好好吃呀，我老家那边做河鳗做出来的味道简直是一绝，大家有机会可以去吃一下。

    ——天呐，明明这就是一个非常美味的食物。

    全球各地粉丝的口味自然是都是不一样的。

    尤其是其中还有文化差异，所以有时候一个美食现场往往是一个战争现场，你说你的，我说我的，反正观点就是不一致。

    这边陈飞自然是不知道的。

    这边陈飞还在处理着这些东西食材

    这里要记住的是，如果想要汤色白嫩，也就是想要汤香是白的话，一定要先把鱼和鸡煎一下再炖，这其实是一个口味的偏差的，但是做过这一步之后，做出来的美食会有另外的味道，非常的有嚼劲可口。

    这其实也是龙凤海鲜配里面的比较关键的一点，很多大叔做这一道菜的时候其实是没有这个意识的，毕竟他们以为这个龙凤海鲜配的这个龙凤，就是要直接炖的，而不是先煎一下，然后再炖。

    陈飞处理河鳗的速度非常快，毕竟留给他的时间已经不算太多了。

    他这才弄到这个步骤，起码已经过去了将近一个小时左右，只剩下五个小时的时间，任由他做这一道美食，要是他再慢一点，就不能做其他的美食了。

    所以对于时间上，这个时间对于陈飞还是非常紧迫的。

    因为鳗鱼外面有一层黏液，食用前，一定要把鳗鱼身体的黏液清洗干净，否则会很腥。首先用水清洗鳗鱼，涂抹上多一些淀粉，要用力搓揉。

    搓揉几分钟后，用大量的温水冲洗。如果表面还是比较黏腻的话，就再清洗一遍，直至把黏液清洗干净。最后，从头部破开，清理内脏即可。

    陈飞用的就是这个方法。

    他的动作看起来真的是非常的熟练。

    等他把这个鳗鱼给处理好，然后又去搬另外一条鳝鱼给处理了。

    很多人会觉得两种海鲜放在一起炖汤，它的腥味会非常的重，其实只要把这些食材给处理好，然后其中再用一些手法来做的话，这个鱼味不会很腥的，或者说是没有腥味

    这一点陈飞自然是非常的有信心处理好。

    于是等陈飞把这些两种鱼类给处理好之后，已经是将近半小时以后了。

    他把已经处理好切成段的鳗鱼放进锅里面。

    煎过后最好是需要一点点油，放在表面中和一下。

    这个煎鱼不需要太久，大概七八分钟就可以了。

    于是大家就看到陈飞就在现场里面煎起了鱼。

    于是大家的脑海里面都忍不住纷纷冒起了问号，这到底在干什么呀？

    每次陈飞做的美食总是能让人出乎意料。


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