第26章 山寨版肉夹馍
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“大哥,快来吃饭,咱们今晚就将就着吃剩饭,我也懒得做饭了,等明天我给咱们炖一个排骨。”木槿把花大郎的饭碗放在炕桌上。
花大郎这时候正难受呢,刚要说自己不吃了,闻到一阵饭香和肉香,肚子不听话的咕噜咕噜地叫。
算了,还是先吃了饭再说吧,再怎样也不能饿着肚子,他可是看见了,小妹往他的碗里盛了好多的肉片。
“好嘞,这饭菜闻着香喷喷的,又有饭又有菜,看着就香。”花大郎一屁股坐在炕上,端着碗就呼呼的吃起来。
一边吃一边说好吃,白菜甜甜的,五花肉滑滑的,他还没尝出什么味儿,就没了。
味道是真的好吃,长这么大,他还没吃过这样的饭菜呢,要是能天天吃就好了。
“小妹,这是啥饭呀,咋又有饭又有菜,你咋想的,把肉菜饭合在一起煮,你别说,还挺有滋味。”吃着好吃的,花大郎毫不吝啬地夸奖。
张氏也吃的有滋有味,“是呀,以前还没想到这样吃,这几年多加一点菜,还不费粮食,不错。”
听到大家的夸奖,木槿笑着说:“我这不是看着家里没多少饭,咱们一家人胃口又大,那一顿剩饭肯定是不够吃的。”
“而且我也懒得炒菜,就想偷个懒,把饭菜肉一起炒炒煮在一起,幸好味道还不错,不然我还不知道怎么办呢!”木槿笑着解释道,其实心里已经乐开了花。
这饭菜多简单呀,以前小的时候,她爸妈为了节约时间,经常做这样的菜饭给她吃,豌豆尖鸡蛋饭,腊肉白菜饭,五花肉白菜饭,她看都看会了。
看大家吃的开心,木槿心里也开心,咧着嘴说:“你们要是喜欢吃,下次我在给你们做鸡蛋菜饭,腊肉菜饭。”
花大郎嘴里包着饭含糊不清地说道:“好啦,好啦,我就喜欢吃嗨饭。”
见大哥都说饭好吃,小石头不甘示弱,“我也觉得好吃,阿姐做的饭没有不好吃的,今天的白菜还是我挑选的呢,果真是甜甜的。”
“阿姐,以后要收菜的事情就交给我吧,我挑选的菜最好吃了。”小石头一脸傲娇,那小尾巴都要翘到天上去了。
看小石头活泼了不少,她刚来的时候,话都不敢说两句,整天都躲在家里,现在多好,小嘴巴叭叭叭的说个不停。
张氏见儿子开心,她也开心,放下碗筷低头就看见大儿脚上的草鞋,眼睛一下就红了。
正吃饭吃的喷香的木槿,一抬头就看见张氏湿润呢眼角,心想这怎么回事,刚刚不还是高高兴兴的,现在咋就哭了。
木槿放下碗筷,凑到张氏身边问:“娘,你咋了,有啥烦心事你给我说呀。”
看到木槿的动作,花大郎和小石头也停下来担忧的看着张氏。
见儿女都担忧的看着自己,张氏心里暖暖:“没啥事,只是看到你大哥还穿的草鞋,我这心里就难受。”
“你说我这破身子,咋就不好了呢,这段时间整天窝在炕上,连你们兄妹的鞋子都没做,你大哥就剩一双鞋了。”
“今儿上山,那一双鞋也脏的不成样子,我让你哥换下来洗了,可是你和明天穿啥呀,总不能穿草鞋吧。”张氏愁眉苦脸地说。
木槿低头看了一眼花大郎的脚,果真穿着一双漏风的草鞋。
这段时间温度降得很快,明明才刚刚深秋,还没入冬,都已经冷得冻手,大哥要是穿草鞋出门,一双脚保准被冻得长冻疮。
看一家人都盯着他的脚不说话,花大郎不在意的说:“穿草鞋咋了,前段时间我还穿的草鞋呢,明天就不下雨了,肯定就不冷了,穿草鞋也没事,我都习惯了。”
说要就捧着碗呼呼呼的吃着饭,他还没吃饱呢,娘就哭了起来,弄得他不知所措。
见大哥自己不在意,木槿心里揪着疼,听听,啥叫都习惯了。
“大哥,你明天就在家,别上山砍柴了,这天哪还能穿草鞋,你的脚还要不要了。”木槿皱着眉说道。
花大郎嘴里含着饭,急急地咽下去,忙道:“那怎么行,我还想着明天再去砍几棵树呢,再砍几棵树,咱们这个冬天就够烧了。”
家里已经有十几捆柴,再砍十几捆,整个冬天就不愁了。
听花大郎反驳,木槿不容拒绝道:“我说不行就不行,反正你明天就在家里待着吧,要是实在待不住,就和我一起把买回来的菜种种上,上山的事,绝对不行。”
看木槿发了火,花大郎不敢再说自己要上山的话。
撂下话,木槿把碗里最后一点汤喝完,放下碗筷,转身面无表情的进了厨房。
房间里,一时间谁都不敢说话。
晚饭后,花大郎麻利地收拾碗筷,他和小石头两人把碗筷洗得干干净净的。
见木槿依旧不高兴,花大郎蹑手蹑脚地上前,“小妹,大哥错了,大哥知道你是为了我好,可是大哥却没有放在心上,你放心吧,大哥以后绝对不会了。”
听了大哥的话,木槿脸上才露出了笑,浅声说:“大哥,我也是怕你着凉,你想想呀,要是冻着了,受凉了,连肉都不能吃,你说你能受得了吗?”
“到时候,咱们全家人吃肉,就你一个人看着,你能忍住呀?”木槿添油加醋的说道,把花大郎吓得一愣一愣的。
啥?
要是着凉了,连肉都不能吃,那可不行,自己才吃几顿肉呀。
绝对不行,大家吃肉,他看着,不公平,他可不能着凉了。
想到那样的日子,花大郎就一个冷颤,连声说:“小妹,我听你的,不上山了,砍柴啥时候都可以,着凉了可就不划算了。”
看到自家大哥就差举手发誓,木槿捂着嘴笑,笑着笑着突然想起下午出门时让小石头煮的肉呢。
遭了,遭了。
不会已经煮烂了吧,煮烂了可咋整,家里的瘦肉都在锅里呢。
想着自己要做的肉松,一大把一大把的银子呀,也怪自己,怎么就忘了呢。
“石头,石头,石头”木槿跺着脚大声喊道。
石头被姐姐一吼,吓了一激灵,咋回事,自家姐姐咋吼得这么大声,想到刚刚大哥都被训了,规规矩矩的跑到木槿面前。
扬起笑脸说:“阿姐,啥事呀,你说,啥事都可以交给我去办。”
木槿好气又好笑:“没啥事,就是阿姐上山的时候让你守着柴火的肉,不会还在炖吧。”
小石头一听是这事,松了一口气。
“阿姐,我煮了两个时辰就让娘给夹出来了,我记得阿姐说不能煮久了,煮久了就坏了。”小石头指着厨房里摇摇晃晃的小桌子上的陶罐说道。
煮肉的时候,他过一会儿又去问娘两个时辰到了吗?过一会儿又去,烦的娘让他好好守着火,两个时辰会叫他。
木槿终于放心,太好了,肉没有煮烂,那肉松就能捣鼓出来了。
源源不断的银子呀,向我砸来吧。
木槿把陶罐端到炕桌上,教张氏、花大郎、石头把肉块撕成肉丝。
撕好的肉丝,要马上炒制,木槿在锅里倒入一勺油,然后将肉丝均匀地铺在锅中,将火调至最小,慢慢的烘着煎着。
再加盐、酱油、料酒、白糖进去不停地翻炒,把肉丝里的水分炒干。
就这样,木槿不停地翻炒着,约摸两刻钟,肉丝越来越干并蓬松,颜色也变成了金黄色。
木槿把炒好的肉松盛出来,晾在油纸上。
事情做完了,木槿才发觉自己的手臂又酸又胀,简直就不是自己的了。
早知道就让大哥来,反正大哥闲着没事干。
等着肉松晾凉,木槿把金黄的肉松装进早就已经洗好晾干的陶罐里。
肉松的味道干香干香的,散发着浓郁的肉香。
花大郎在屋子里闻到这样令人垂涎欲滴的香味,恨不得冲出来吃上一口。
木槿将肉松罐子放在自己的屋里,叮嘱道:“这肉松谁都不能碰,过两天赶集的时候,我带到城里去献给莫府,莫府的老爷老太太应该会喜欢。”
放好陶罐,木槿一番洗漱后就上床休息了。
下午上山累得不行,木槿不一会儿就响起了小呼噜声。
一夜好眠。
天色大亮,木槿起床洗漱的时候,花大郎已经在院子里晒昨天砍回来的柴,穿着他那一双惹人注目的草鞋。
伸一伸懒腰,看着院子里摆了一地的柴火,木槿不禁感叹,自家大哥这精力不是一般的好呀。
昨天已经那么累,都不知道睡一个懒觉,今天还能这么早就起床。
木槿打了一个哈欠,“大哥,你又起这么早呀,怎么不多睡一会儿呀?”
花大郎摆摆手,“那怎么行,不能浪费时间呀,一天没几个小时,当然要早点起来做事了。”
听到花大郎的话,木槿不能再说什么休息呢话。
“那行,你认真干活吧,咱早饭你想吃啥,我去做。”木槿洗漱完转身离开。
这几天早饭不是稀饭就是饼,木槿好想念软乎乎的包子,汤红味美的米粉,黏糊糊的豌杂面。
可惜她不会做呀,不行,为了口腹之欲,她一定得好好挣钱,以后请一个厨娘回来,想吃啥就让厨娘做啥。
想想都觉得那样的日子美呆了。
花大郎不管那么多,在他眼里,只要好吃就行,而自家小妹做的饭菜,咋可能不好吃。
“小妹,你想吃啥就做啥,我啥都吃,反正你做的都好吃。”花大郎摸着头说,目光无比的真挚。
自己厨艺好?不错,真有眼光,那今天就做一个好吃的简易版肉夹馍,好吃掉他的舌头。
家里啥调料都没有,昨天剩了一块瘦肉,还煮了一块五花肉。
木槿把瘦肉和五花肉剁碎,两碗面粉加水加老面揉吧揉吧的揉成一团,让石头端进屋放在炕头上。
剁碎的肉,倒进锅里翻炒几下,加入一点水,一点江油,一点葱,一点蒜,水收的只剩一点点就好了。
本来肉夹馍里面的肉是卤肉,家里啥也没有,能有一点肉和酱油就不错了。
闻到味道也是挺香的,味道应该还是不错的。
差不多过了两刻钟,木槿让小石头把发好的面拿进厨房,陶罐里的面白花花的,长得老高了。
简简单单的烙了十个饼,剩下的等一会儿蒸馒头。
木槿把饼从中间划开,每个饼的中间都塞上肉,山寨版的肉夹馍就做成啦。
十个饼端上炕桌,无论是花大郎,还是小石头,都目不转睛的盯着盘子。
“阿姐,可以吃了吗?香得流口水。”小石头咽了咽口水说道。
花大郎也是一脸渴望的看着她,还有什么不明白的,都想吃呗。
木槿随手拿了一个递给张氏,点头说:“这个先给娘,咱们也吃吧,今儿早食有点晚,大家都饿了。”
话音刚落,一大一小的两只手以迅雷不及掩耳之势抓着饼就大口大口地吃起来。
花大郎一边吃一边含糊不清地说:“好妹,这饼好吃,比昨天的笔还好吃,肉可真香呀!”
吃的面目狰狞,嘴巴张得大大的,三两口就解决了一个肉夹馍。
小石头吃得满嘴流油,连连点头:“是啊,是啊,阿姐做的饭太好吃了,阿姐,下次啥时候又做这个饼呀?”
看着儿子吃得喷香,张氏也觉得好吃,不过想想,又有面,又有肉,能不好吃吗?
小儿子这次还没吃完,又想着下次了,小石头从小跟着受苦,他出生没赶上好时候,刚出生不久,就没了爹。
家里本就穷苦的生活,更是一落千丈,她的奶水也没有了,石头还是喝米汤长大的。
怪不得这孩子比同龄的孩子小了一圈,张氏慈爱地看着小石头,“好好好小石头想吃的时候留给你阿姐说,让你阿姐给你做。”
刚说完又想着自己似乎给女儿找事了,女儿本来就为了家里的生计奔波,一时手足无措。
看出张氏的不安,木槿笑着说:“是呀,你想吃留给阿姐说,不过你可得听话才行,只要你乖乖的,想吃啥都可以。”
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