八十年代。

  对于四九城住户，海鲜也是相当稀罕的吃食。

  通常情况下，小饭店根本没能力进货海鲜。

  唯有丰泽园，京都饭店，泰丰楼这些大的饭店才有能力批发海鲜。

  毕竟，在这个年代，交通不算发达。

  小汽车数量很少。

  海鲜又经不起折腾，一旦死掉，口味就会立刻变差。

  所以，包间四人听到这碗高汤居然是用海鲜制作的。

  全都兴奋不已。

  太馋人了！

  实在太馋人了！！

  别说腥味难以承受，单就这味道闻起来，也太香了！！

  见几人都想尝一尝，陈泽也不小气。

  直接起身，拿起盆中勺子。

  先给女儿小米粒盛上一碗。

  接着柳书怡。

  其次柳书恒和李翠菊，最后才是他自己。

  “咕嘟咕嘟.......”

  在盛汤的过程中，几人忍不住，不断吞咽口水。

  从陈泽手中接过高汤，柳书怡凑到鼻子前，闻了闻。

  的确有着些许腥味。

  但是味道依旧很香！！

  完全把腥味遮盖掉。

  同样，柳书恒接过自己那碗高汤，也是先看了看，接着闻了闻。

  看着碗里的汤，身为饭店老板的他，对汤自然也有些研究。

  接着好奇的看向陈泽问道，“妹夫，这海鲜汤怎么奶白奶白？”

  “香味扑鼻我能理解，海鲜又不像羊肉汤，牛肉汤那种，你是怎么做到汤汁奶白的呢？”

  陈泽同样给自己盛上一碗高汤。

  看着柳书恒，笑着回答道，

  “煲汤之前，先把海鱼放到锅中煎制一番，直到两面金黄，然后加水煲制，所以汤就会变的奶白。”

  陈泽说的没错，海鱼同样富含蛋白质和脂肪，通过煎制的做法，能够把脂肪和蛋白质做到“变质”，熬出来的汤自然是奶白色的。

  柳书恒似懂非懂的点点头。

  对于怎么变白的，他并不太过感兴趣。

  对于手里这碗海鲜汤，他垂涎已久。

  “啊！！好喝！！爸爸这也太好喝了！！”

  几人还未开始，一旁的小米粒已经大口喝了起来。

  忍不住感慨的惊呼道。

  众人听后，眼中顿时露出惊喜。

  小孩子都能承受海鲜的腥味，并且认为味道很好，他们自然也可以。

  几人越来越馋。

  柳书怡用小勺舀上一勺。

  因为刚煲出来的缘故，海鲜汤温度还是很高。

  柳书怡把勺子放到嘴边，吹了吹。

  温度刚刚合适。

  接着把汤送入口中，鲜味瞬间充斥口腔。

  相当浓郁！！！

  而陈泽所说的腥味，也就只有一点点！

  一点也不让人感到反感。

  柳书怡从小到大，家庭环境已经超过百分之九十的四九城居民。

  但是，海鲜对她来说，依旧是稀罕吃食。

  更别提拿来煲汤了！

  尽管她没怎么尝过海鲜，但是汤中的腥味，她依旧能够承受。

  一点点的腥味，全都在可控范围之内。

  咸咸，鲜美！！

  可见，陈泽把这些海鲜吃食，处理的多么完美。

  但凡有一点处理不干净，这盆汤就会无比腥臭！！

  同时。

  柳书恒也激动地把汤送入口中。

  “吧唧吧唧......”

  眼前瞬间一亮。

  果然，和想象中完全一样，味道十分鲜美。

  “妹夫，虽然我不是厨师，但是我吃过的好东西不计其数！这汤味道可真棒！！”

  “既保留海鲜的原汁原味，又把腥味处理的相当完美！！”

  “地道，这也太地道了！！！比一些沿海地区饭馆做的还要棒！！”

  陈泽一边喝汤，一边点了点头。

  对于柳书恒提到沿海饭馆这一说法，陈泽并不感到意外。

  毕竟柳家在四九城属于高知家庭，身为家中孩子，柳书恒自然比普通人家的孩子见识更广。

  再纨绔子弟，不学无术也不妨碍他们看世界。

  这道高汤，陈泽在制作过程中，把汤的制作方式做了些许调整。

  口味能够更好地对应四九城顾客们的需求。

  调味品的比例做了改善。

  把腥味压低到了极致。

  能够更好地被大众所接受。

  这道海鲜高汤算是陈泽第一次拿来“实验”。

  下午的时候，陈泽就把煲汤过程同牛二茂做了交代。

  所以后者能够完美的制作出来。

  味道和陈泽亲自下厨没有任何区别。

  “好喝好喝！！妹夫这也太好喝了！！”

  柳书恒三两口就把自己碗里的海鲜高汤消灭干净。

  接着直接站起身。

  一点也不客气的抓起盆中大勺，又为自己盛上一碗。

  “不是我吹，你这手艺就算把这海峡高汤卖到海边，卖出四九城，卖到全国！甚至全世界，也会相当火爆！！”

  不是柳书恒故意吹捧陈泽。

  而是这碗汤，在他看来，实在太过美味！

  比这一桌子所有饭菜加起来，都好美味！！

  绝了！

  绝绝子！！

  对于陈泽，自己这位妹夫。

  柳书恒佩服的五体投地，即便陈泽不在四九城，哪怕在全国任何一个角落。

  拥有如此手艺，都会把生意做的大红大紫！！

  陈食记在哪里，也都会火遍当地！！

  对此，柳书恒没有任何异议！！

  很快。

  短短五分钟时间，屋内众人就把桌子上那盆海鲜高汤消灭干净。

  甚至盆中连一根鱼刺也都没有！

  这一顿饭，直接吃了三个多小时。

  李翠菊彻底被陈泽的手艺所征服！

  在来陈食记之前，她只是从柳乐成两口子还有丈夫柳书恒口中听说过陈泽手艺。

  每次都是夸赞不断！

  但是从未有机会品尝。

  今天这么一桌饭菜，又加上这一盆海鲜高汤，彻底征服李翠菊。

  自家饭店如果有这种手艺，还会发愁倒闭关门？

  顾客们不把门槛踏破，就算店里的门槛结实！！

  这手艺，四九城找不出这么厉害的！

  对此，李翠菊不禁开始期待！

  期待半个月之后，陈食记第三分店开业！

  哪怕只拿分红，哪怕自己从老板变成经理，每个月也能拿钱到手软。

  这种感觉，实在太棒了！

  这一顿饭，柳书恒带来的两瓶台子，被他和陈泽消灭干净。

  一滴不剩。

  一直到晚上九点多钟。

  柳书恒这才跟着李翠菊晃晃悠悠离开了陈食记。

  ……


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