第44章 烧白
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顾清清对镇上了解不多,一路她也在思考这个问题,她的肉是按片卖,一斤肉被她切成大小几乎无差的十五片,她打算三文一片卖。
一片三文十五片就是四十五文,野猪肉按十七文一斤,用掉的盐菜顶多值三文,红糖她不知道什么价格,先按十文算,人工和柴算五文,她如果能卖出去,一斤就能净赚十文。
今天只做了四斤,原本应该是有六十片,只不过在家吃了四片,现在只有五十六片。
最低四十文能到手,当然,顾清清是把所有的成本算到最大化。
至于她肉里的盐菜是准备用来送的,谁买肉就送一点。
如果是中午前,她相信她的肉会很好卖,就是这个时间有些时机不对。
顾清清想了想只得说“我们先去集市那边看看,如果那里没有人的话,咱们就去大街上。”
“娘,那我们今天去集市会不会遇上坏人啊,上次就是我们买小黑才被他们知道我们有钱的。”大花有些担心地问。
顾清清顿了顿,接着攥了攥手里的棍说道“今天要是再遇上,咱们就和他们拼了。”
“拼?”大花一听要打架,一张小脸瞬间变得坚毅,像是护食的狼崽子,“娘,我不怕打架,我也有棍子。”
顾清清却是哈哈大笑,嘴里改了口风,“花啊,我说的拼了是拼命跑,可不是要打架,咱们不打架,不打架!”
“啊?不是打架啊!”
“当然不打架了,万一咱们要是打不过,岂不是要被他们打,当然得是拼命跑啊。”
“哦,那我知道了娘!”
......
顾清清进镇后先带着大花就朝集市走去,结果她人到集市这里往里一看,里面摊子空了一半,来买东西的人更是少得可怜。
反而在门口就是上次顾清清买狗的地方,有个阿婆在摆摊卖盐菜。
顾清清想着自己今天已经把家里仅有一点盐菜都用了,不管明天要不要出来摆摊,家里还有猪肉,日后想再做烧白,没盐菜可不行。
顾清清走过去,看着地上放在竹盖上的盐菜,她问“这个怎么卖?”
买菜的阿婆笑迎着说“就这点了,你全买,算你四十文。如果是上午都能卖四十五文呢!”
顾清清看着约莫有十斤的盐菜,也没还价,爽快地答应道“好”,付了四十文。
对方见顾清清不肯把盐菜放竹筐里,便用自己筐里的一根藤蔓把盐菜给绑着,让她用手提溜着。
顾清清背着竹筐朝街上走去,还不忘同大花调侃,“你看咱们肉还没卖出去,反而照顾了别人生意。”
大花眨巴着眼睛问,“娘,你说咱们能卖出去吗?”
顾清清心里也没底,不过嘴上却是说“肯定能,你不也说了娘做的肉很好吃。”
一提这个,大花立刻来了精神,头都快点成了小鸡啄米,不容置疑地大声说“娘做的东西最好吃。”
顾清清被大花这突然一嗓子给提醒,她眼睛扫过四周,心里突然有了主意,她对大花说,“花啊,娘交代你一件事,等会到了地方,你就大声喊:肥而不腻,入口即化的烧白来了,先到先得,数量有限。”
大花也多想,娘让她做什么她就做什么,“娘,我声音可大了,我一定喊得让他们都听见。”
顾清清冲她笑笑,两人朝着大街走去。
大街上人不少,路边也有零星的摊位,却没什么人问津。
顾清清选择距离一家面摊不远的空地摘下背后竹筐,这才同大花说,“喊吧!”
大花一步向前,敞开嗓门大喊:肥而不腻,入口即化的烧白来了,先到先得,数量有限!
:肥而不腻,入口即化的烧白来了,先到先得,数量有限!
孩子的喊声瞬间吸引了街上行走的人注意,纷纷朝着大花望去。
大花也不知道怯场,只是见有人望过来,她声音更大,嘴里喊着娘教给她的话。
最先来的是一位路过的丫头装扮的小姑娘。
她听了喊话手里挎着篮子,靠了过来,“你这卖的是什么?咦,这是猪肉做的!”
小姑娘指着盆里的东西问。
顾清清却是笑着答应,“是猪肉,用祖传手艺做的,要不要试试看?”
顾清清说是试试看,也不管对方会不会买,却是直接用竹签叉了一小块递给对方。
小丫头先是犹豫下,最后还是接了过去,等她把肉放进嘴里,小眼立刻瞪大了,这东西比她们府上的厨子做的都好吃。
她在府里当差,虽然是个二等丫头,却也是吃过主子打赏的肉食。
今个刚好是她发例银日子,又是她轮休,正愁要带点什么给家里馋嘴的弟弟呢。
“你这个怎么卖?”
“一片肉三文,买五片送盐菜,不过你是第一个顾客,不管你买几片我都送你些盐菜,这个回去拌饭很是香。”
小丫头纠结一番后,只是买了三片。
因为是开张的生意,顾清清送了对方一大夹子的盐菜。
这时,有好奇的老者停下脚步,笑问道,“小丫头,你说的烧白是什么?这词听着新鲜。”
大花开心地说“爷爷,烧白是猪肉。”
“猪肉?猪肉为什么叫烧白?”
大花被问得发蒙,想了半天也没有想起来猪肉为什么叫烧白,急得她只得跑到顾清清身边,“娘,猪肉为什么叫烧白?”
顾清清已经把竹筐里的碗,几个打磨好的竹筒,还有竹夹和竹签全部拿了出来。
这时正在把装有肉的陶盆端了起来,把竹筐底朝上,然后把陶盆放在竹筐底上。
做罢,顾清清才抬头望去,只见老者身着棉质裋褐,也正好奇地看着她竹筐上的盆。
顾清清露出标志性服务笑容,“叔,因为这里用的是猪五花肉,猪肉又叫白肉,所以叫烧白。经过文火,肥肉是肥而不腻入口即化,叔可以来尝尝看。”
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