第65章 糕粿粿条清心丸
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程橙心心念念的咸鱼茄子煲没吃上,但吃到了另外一种让她赞不绝口的美食。
至于咸鱼茄子煲,她奶奶答应她了,下次再做。
为了犒劳大家这段时间的辛苦,程老太太中午特地做了超级好吃又耗油的本地名小吃——炒糕粿。
糕粿的原材料是米浆。
本地产的优质大米先浸泡后再用石磨磨成米浆,磨出来的米浆蒸熟后就是一整大块的白米糕,把大块的白米糕切成三角形或长条形的一小块一小块,再小火慢煎,煎的时候可以加入本地特有的调味品——鱼露,先把一面煎到金黄再煎另外一面,等到两面都煎成金黄色,再加各种配料,芥蓝、鸡蛋、瘦肉等等,不拘哪种,反正家里有什么适合放进去一起煎的都可以,再放点本地独有的沙茶,爆炒过的葱花,出锅的时候,满满一大盘的闪着诱人口水的裹着鸡蛋液的金黄色的糕粿,看得人都顾不上烫嘴,一块才吞下去,又想再夹一块……
糕粿这种食物好吃又饱肚,因为煎的时候要用很多油,所以吃多了会有点腻,不过对于这个年头肚子里缺油水的大部分人来说,吃多少都不会腻的。
东西虽然好吃,但平时一般家庭里都不会舍得做,太耗油了啊!
嘴馋了家庭条件好点的,可能还会舍得掏点钱票去国营饭店点一盘过过嘴瘾,不过国营饭店也不是每天都会做这个。
双抢辛苦,孩子们卖草粿也辛苦,今天下雨天气凉爽,大家不用像之前那样每天忙得跟打仗一样,程老太太才有心情做这个。
程家中午要做炒糕粿,林家则是炒粿条。
不过粿条就不是林家自己做的了,是上午林老太太在供销社的副食品店买的。
粿条也是大米磨制而成的,用专门的工具蒸熟后切成一条条,粿条可以炒,可以煮成粿条汤,也可以和沙茶酱芝麻酱做成的调料搅拌后做成“灌粿条”,每种吃法各有千秋,看各人自己喜欢了,前世程橙最爱吃的是“灌粿条”,林沐阳则喜欢芥蓝牛肉炒粿条。
不过现在牛肉难买,所以中午林老太太做的是芥兰猪肉炒粿条,但是这样也很好啦,林沐阳出生到现在还没吃过炒粿条呢,当下高兴得嗷嗷叫,喊着他要吃一大盘!
孙子胃口好,林老太太也高兴啊,看孙子很喜欢吃这个,答应说下次去供销社再买些回来,到时候再炒给他吃。
林沐阳乐得抱着林老太太就“啵”了一口,把个林老太太乐得见牙不见眼。
林学兵今天中午又是回家吃饭的,见状酸溜溜的,和张丽君嘀咕,“这臭小子都没亲过我呢。”
张丽君好笑,“行了啊,难得你儿子高兴,再说你又不是不知道你儿子的性子。”
林沐阳在三四岁的时候就开始显露出他的独立性了,这点从他坚决要求自己一个人睡就能看出来,不过其实他和父母之间的关系还是很亲密的,只是很少做出亲亲抱抱这样的动作而已。
没办法,林沐阳觉得自己是个男人,做不到跟程宝丫一样撒娇耍赖……
无辜中枪的程宝丫:………………
因为炒糕粿和炒粿条吃的时候不需要另外炒菜,喜欢吃炒糕粿的就去程家吃,喜欢吃炒粿条的则去林家吃,反正都是量大管饱。
因为没有煮汤,所以两位当家的老太太决定中午再顺便做道糖水给大家解解馋。
做什么糖水呢?清心丸。
清心丸也是韩山市一道传统的甜点,一般只在夏天吃。
其实顾名思义就能知道了,清心丸清心丸,清心静气嘛。
清心丸主要是两种原料:去壳的绿豆和畲鹅粉做成的“清心丸”。
绿豆大家都知道,清心丸就要详细介绍一下了。
清心丸是用本地另外一种特产畲鹅粉加一点点白矾,然后和水揉搓,揉搓成粉团后,再用手捏成一条条的小长圆条,切粒或者切块,这样的一颗颗的小粉团就叫“清心丸”。
因为主料是这个,所以干脆糖水的名字也叫“清心丸”。
煮清心丸的过程也很简单,水开后放绿豆畔——也就是去壳的绿豆,放畲鹅粉做的清心丸,煮到清心丸一颗颗浮起来就可以了,最后放白糖,就是一道简单的夏天喝了清热解暑的糖水了。
除了这两样原料,还可以根据各人自己喜欢的口味放别的东西下去,比如红豆、薏米、莲子等等,反正能煮糖水的一般都可以加进去。
虽然现在没有冰箱,但有水井啊,把煮熟的清心丸吊进水井里冰过再喝,那滋味,就一个字:爽!
程橙和林沐阳都觉得,投生到这里,真的是太太太太幸福了!!!
人生多艰难,美食可抚伤。
吃饱喝足就想睡觉,今天的雨一直淅淅沥沥的就没停过,大人们都去午休了,程家四兄弟都跑出去了,也不知道去哪里了,倒是林家的六朵金花,都没出门,有的在看书,有的在缝补些什么,还有的也跑去午睡了,对从放假就忙碌到现在的孩子们来说,今天是一个难得的休息日。
林沐阳也回林家了,每天中午雷打不动的午睡对他现在这具小身体来说很重要的,充足的睡眠才能有健康的体魄。
程橙躺在自己的床上,翻来覆去的,却是一点睡意都没有。
虽然没把田思思这个人放在眼里,但程橙的心里其实也不是一点都不在意的,目前可以比较确定的就是这个人是穿书的,但是她来自哪个时代暂时不好判断,不过程橙估计应该和他们差不多,看她说话的那种语气就能猜测出来。
穿书?程橙眼睛转了转,都说重生的干不过穿越的,穿越的干不过穿书的,她倒是要看看,是不是真这样?
目前看这个人好像是暂时对他们没恶意,但人心复杂,像这种穿书的人,一般都会觉得自己是天选之女,若出现什么和他们看过的原剧情不同的人和事情,难保证对方为了所谓的回归剧情,会不会做出些什么事情……
唉,有点头疼,不过不管对方究竟什么来头,若是真敢对她和林宝蛋或者他们两家做什么不好的事,哼哼,姐也不是吃素的!
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