第31章 烤串
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出门的时间还算早,但村里已经有不少人都出门到了地里,日出而作日落而息,指的并不是只有种地,也包含了林林总总所有的家务。
连灯油和蜡烛都要省着用的时代,没了太阳就等于没了亮光,所以大家都起得很早,睡的也很早。
不少人远远地就看到霍秀秀和霍文才,伸着脖子看半天也没看出个名堂来,只得去地里跟霍老头打听,全都被霍老爷子中气十足的打发走了,开什么玩笑,他连自己人都没说,能叫这些外人知道了?
若是秀秀的摊子搞不起来,被这帮子长舌妇知道了,还不知道怎么笑话她呢!
倒是霍老婆子心里起了疑,往日里也没见自家老头子三天两头的往半山腰跑,最近这是咋了?还有那死丫头,哪里来的银钱搞什么车的?
她昨天晚上偷偷数了一下家里的银钱,也没有少啊,这老头子好几回没在家里吃饭了,每回问他他都说在秀儿那对付一口。可那嘴角的油花子可骗不了人,有一回她都瞧见那牙上卡着的肉丝了。
昨天晚上她还闻到海鲜味了,她们到底在搞什么?
另一头赶路的霍文才,渐渐体力不支,他原先也是走着去过县城的,但像霍秀秀这样,都快跑起来的速度,他刚开始他还能跟上,后来就不行了,越走越慢。
等霍秀秀感觉边上少了个人的时候回头去看,霍文才已经落下的老远了。
眼看着日头越来越高,霍秀秀也顾不得也太多了,噔噔噔的跑回去:“大哥,你不行了。”一张真挚的脸,语气极为肯定。
他很想为自己辩驳两句,可肺部传来的微微疼痛感,一下子让他没说出话来,霍秀秀一瞧,这脸都白了,话都讲不出来了,也不跟他多说了,一个公主抱,哦不,根本不能称之为公主抱,而是端着,她把人端了起来,噔噔噔的又跑了回去。
霍文才整个人都傻了,等他回过神来的时候,已经被霍秀秀强行按在了俩孩子边上。
他爆红着脸想要站起来说自己能走,霍秀秀却已经抓着车把蹭蹭蹭的往前跑了起来。
咳咳,他清了清嗓子:“秀秀,姑娘家,不要随便,随便,这个,抱,抱男子,不好......”
霍秀秀控制着呼吸,吐吸吐吸吐吸,压根没有听清他在说啥,随便回了一句:“大哥,坐稳了,秋名山车神要发力了!”
很快,被晃得头晕眼花的霍文才已经不记得自己要教育妹妹的话了,一只手死死抓着边上的板子,另一只手伸出去挡在两个小的面前试图保护他们。
霍小计已经是一个成熟的坐车人了,一早就抓紧了板子,背部后仰,见状还善意提醒霍文才:“大哥,不用管我,你小心些,别掉下去。”
一旁的霍稚三虽然昨天已经经历过背篓的颠簸,但今天的颠簸依旧对他是个不小的考验,小小的娃儿一脸坚毅,从紧绷的下颌角就能看出后槽牙都在用力。
因为霍秀秀的一路疾跑,他们到县城的速度比平日里又快了一些,赶到码头之时,虽说很多船都已经开走了,可依旧还有不少人,按着木牌子上写的号,霍秀秀找到了自己租的摊位,这地方说不上好,位置稍稍有些远,摊子也没多少,左右两边的摊位都空着。
将烧烤车停稳,霍秀秀就掏出100文钱给霍文才:“大哥,你帮我去那边那条胡同里,买点虾回来,就昨天晚上咱们吃的那种,挑个大的,买个2斤。”
霍文才脚步虚浮的借过钱,晕头转向的就朝她指的方向走,霍秀秀边开始摆东西,边指挥霍稚三:“三儿啊,你就负责给你小舅舅看牢了,不许乱跑,诺,这本三字经你教教他。”
目光呆滞的霍稚三接过三字经,傻愣愣的应了,从车子里头掏出两把小小的竹凳子,跟霍小计一块坐下。
这块地方人不多,买吃食的人大部分都集中在中间那边的摊位,不过霍秀秀却半点不着急的一盘盘往外放东西,开玩笑,烧烤诶!这玩意儿只要烤起来,那味儿能飘出十里地去好吧?
霍秀秀直接拿了四串羊肉,八串猪肉,将碳点起来就开始烤。
羊肉串和猪肉串的腌制方法是不一样的,若要让霍秀秀来说,新疆的羊肉串就是第一好吃,羊包肝也好吃,要是羊肉串卖的好,她晚上补货的时候就要买点。
猪肉串一半是按照东北酱油筋的方法腌制的,正常来说应当是用牛肉,但古代是不允许随意吃牛肉的,牛主要是作为劳动力存在,货源不稳定的产品直接不要。
剩下的则是切成了五花肉薄片,没有任何腌制,单纯依靠碳烤的时候盐和粉料来调味。
羊肉串的腌制方法就是用洋葱、鸡蛋、盐、胡椒粉、水搅拌均匀腌制,穿串的时候要肥瘦均匀,烤出来的羊肉串只要轻轻扫一遍油,快烤好的时候用天女散花的手势狂放不羁的撒上粉料。
蛋白质经过高温碳烤激发的独有香味混合着调料的诱人香气,随着悠悠升起的白烟越飘越远,不一会儿,整个码头都闻到了一股奇异的,从未闻到过的香气。
霍小计早已经流着哈喇子抬着脑袋等自家阿姐投食了,霍稚三也馋,他没闻过这味儿,但他也是过过好日子的,因此还能有理智在霍小计的哈喇子滴到书上之前,一把将三字经给抽了回来。
“哎,这,这啥味儿?”
“你们闻着没?谁家在做好吃的,这么香?”
“哎哟,受不了了,谁家这么不地道,这个点就开始做东西吃了?”
很快就有附近的,顺着白烟和味道就凑到了霍秀秀的摊位前:“一枝独秀烧烤摊?”
人们都围在烧烤车四周交头接耳的,有识字的将上头的招牌念了出来:“呵呵,还真是口气不小啊。”
“小摊今日第一天开张,优惠大酬宾三天,买肉串满十串送一串素菜,走过路过不要错过叻!一枝独秀烧烤摊,全大齐最好吃的烧烤摊!买不了吃亏买不了上当,全大齐独一份叻!”霍秀秀左手转串,右手扇子摇个不停,嘴里吆喝声也不停。
脑袋上的花帽子真的非常有加成:“羊肉串羊肉串,阿里巴巴羊肉串咯!来瞧瞧咯,都是朋油嘛!”
她很自信,这味道能不能赶上她说不准,但这口音,绝对正宗!
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