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第519章 爆炒牛蛙


我和陈浩,一对夫妻,靠着卖面条为生。我们的面馆不大,但位置还算不错,就在老城区的一条繁华街道上。

  每天早上,陈浩都会起个大早,开始准备面团,而我则负责招呼客人,收银结账。日子虽然平淡,但也算过得去。

  然而,陈浩总想着让面馆的生意更上一层楼。

  他看着街对面那家新开的牛蛙火锅店,生意火爆,心里就痒痒的。

  一天晚上,他突然对我说:“老婆,咱们也做牛蛙面吧,肯定能吸引更多客人。”

  我看着他那副认真的样子,笑了笑:“你连牛蛙都没碰过,怎么做?”

  陈浩拍了拍胸脯:“放心,我自有办法。”

  第二天,陈浩就从市场买回了新鲜的牛蛙。

  他兴冲冲地开始处理,但结果却不尽如人意。

  那牛蛙烧出来不仅不好吃,而且还有一股说不出的腥味。

  我尝了一口,皱着眉头说:“这可不行,客人吃了肯定要骂娘的。”

  陈浩也尝了一口,脸色顿时变得难看起来。他沉默了一会儿,突然站起来说:“不行,我得去找刘大厨学学。”

  刘大厨是我们这条街上一家大饭店的主厨,手艺了得,人称“厨神”。

  陈浩拎着几瓶好酒,找到了刘大厨。

  刘大厨看着陈浩那副诚恳的样子,笑了笑:“陈老板,你这是要拜师学艺啊?”

  陈浩连忙点头:“刘师傅,您就教教我吧,我这面馆的生意全靠您了。”

  刘大厨摆了摆手:“行了,别拍马屁了。我教你几个要点,你回去试试。”

  陈浩从刘大厨那里回来后,整个人都充满了干劲。

  他按照刘大厨的指导,重新处理牛蛙,去腥、腌制、烹饪,每一步都小心翼翼我在一旁帮忙,看着他那专注的样子,心里也充满了期待。

  “老婆,这次肯定没问题。”陈浩自信满满地说。

  我笑着点头:“我相信你。”

  果然,这次做出来的牛蛙面香气扑鼻,色泽诱人。

  我尝了一口,眼睛一亮:“陈浩,这味道…….怎么感觉没有烧熟。”

  陈浩和我站在面馆的厨房里,看着那锅香气四溢的牛蛙面,心中充满了期待。

  我拿起筷子,小心翼翼地夹起一块牛蛙肉,送入口中。

  然而,那股生涩的味道立刻让我皱起了眉头。

  “陈浩,这味道……怎么感觉没有烧熟。”我有些失望地说。

  陈浩的脸色一沉,他接过筷子,自己也尝了一口,随即眉头紧锁。“怎么会这样?我明明按照刘大厨的指导做的。”他喃喃自语,显然对自己的失败感到不解。

  我拍了拍他的肩膀,安慰道:“别急,可能是哪里出了点小差错。我们再试一次。”

  陈浩点了点头,深吸一口气,重新振作起来。

  他决定再次前往刘大厨那里,请求更多的指导。

  这一次,他带上了自己做的牛蛙面,希望刘大厨能指出问题所在。

  刘大厨看着陈浩带来的牛蛙面,尝了一口,眉头微微一皱。

  “陈老板,你这牛蛙处理得不错,但火候掌握得不够。牛蛙肉需要更长时间的烹饪,才能完全熟透,去除生涩味。”

  陈浩认真地听着,不时点头。“刘师傅,那我应该怎么做?”

  刘大厨耐心地解释:“你可以在烹饪时多加一些时间,同时调整火候,让牛蛙肉更加入味。另外,你可以尝试加入一些香料,比如八角和桂皮,来提升整体的香气。”

  陈浩感激地看着刘大厨,“谢谢您,刘师傅。我回去一定再试一次。”

  回到面馆,陈浩立刻开始准备。这一次,他严格按照刘大厨的建议,调整了烹饪时间和火候,并加入了适量的香料。

  我在一旁帮忙,看着他那专注的样子,心中充满了期待。

  几个小时后,一锅新的牛蛙面出炉了。

  这一次,香气更加浓郁,色泽也更加诱人。我再次尝了一口,眼睛一亮:“陈浩,这次的味道真的很好!”

  陈浩也尝了一口,脸上露出了满意的笑容。“太好了,这次终于成功了。”

  我们决定第二天就推出牛蛙面,看看顾客的反应。

  第二天,面馆的生意果然比平时更加火爆。

  许多顾客都是冲着牛蛙面来的,他们对这道新菜品赞不绝口。

  “老板,这牛蛙面真好吃,你们是怎么做的?”一位常客好奇地问。

  陈浩笑着回答:“这是我们经过多次尝试,结合刘大厨的指导,才做出来的。希望你们喜欢。”

  陈浩和我站在面馆的厨房里,炉火熊熊,锅中的油滋滋作响。

  今天,我们决定尝试一种新的烹饪方法大火爆炒牛蛙。

  陈浩的脸上写满了决心,他深知这次尝试对提升菜品质量的重要性。

  “陈浩,你确定要用大火吗?这可是个挑战。”我有些担忧地问。

  陈浩点了点头,眼中闪烁着坚定的光芒。“是的,刘大厨说大火爆炒能更好地锁住牛蛙的鲜味,我得试试。”

  我退到一旁,看着陈浩熟练地处理牛蛙。

  他将牛蛙肉切成均匀的小块,腌制后,准备下锅。

  陈浩深吸一口气,将牛蛙肉倒入热油中。瞬间,厨房里充满了噼里啪啦的声音,牛蛙肉在锅中跳跃,香气四溢。


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