第123章 一对颠公颠婆
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“酒店里面有没有秘制的辣椒酱啊?”
大堂经理有点愣住了。
“这个倒是没有,我们的菜市比较清淡,以海鲜类为主。”
“这样吧,你再加6个凉拌小菜,比如凉拌黄瓜,花生,猪耳朵,牛肉,鸡爪,鸭掌”
“那这个没有问题的,还有什么需要添加的吗?”
“同时再准备8个玻璃罐的辣椒酱吧。”
大堂经理露出了一丝难色,这凉拌菜他们倒是可以做的,只是辣椒酱,厨师非湘贵地区,恐怕未必能够做出极好的辣椒酱。
大堂经理将这样的顾虑,跟顾从霜说了之后。
顾从霜突然饶有兴趣道:“这样吧,你把食材准备好,我准备亲自制作辣椒酱,再密封到玻璃罐里面去。”
“玻璃罐一定要贴上标签名,就叫做老妈牌鸡丝辣椒酱。”
这个也是顾从霜在当年剪辑美食视频的时候,有留心注意过,当时她还想自己做来吃,可现在这个商机,她还是得抓住。
那个时候辣椒酱在全国市场,几乎可以说是为零。
某国货品牌就是因为卖给了当地的司机,这些司机们走南闯北,将这个牌子发扬光大,全国上下都爱吃这个牌子的辣椒酱。
老妈牌辣椒酱,远销国内外,是每个华人都爱吃的辣椒酱,创始人就靠着这个营收过亿。
这次婚礼已经订了将近百桌酒席。
如果每个人都品尝到的话,根据6人理论,她的这款辣椒酱就能辐射全城,至少做到一炮打响粤海城。
至于为什么不把秘方给到饭店那边,那肯定是不想为他人做嫁衣裳。
毕竟后期她要开食品工厂的话,这秘方就得放在自己的手里。
所以这也是为什么,顾从霜愿意亲力亲为的,来搞这个辣椒酱。
“这个是辣椒酱所能用到的材料,你根据这一人份,再制作个七八百份,买大约七八百份的材料过来。”
大堂经理现在有点懵了,但食材的购买,无疑也是增加了一笔收入,他当下喜滋滋的说道:“好嘞,交给我您就放心吧,马上就送到厨房那里。”
“厨房厨师将材料清洗干净,切碎之后啊,就让厨房清场吧,我想一个人把这辣椒酱给做完了。”
大堂经理还是第一次听到,新娘要这样子准备辣椒酱给宾客,心里面是完全不解,只能无奈的说道:“这七八百份的份量可是很多呀,一个人肯定干不完。”
“没事儿,除了我,还有新郎也一起做。”
大堂经理持续的不解,只觉得他们俩是一对颠公颠婆,但随后又想,有钱就是上帝。
顾客想怎么样就怎么样吧,说不定这就是这对夫妻间两个人之间的情趣呢?
想到这,他赶紧安排人去采购,不到一个小时之后,他又过来回道:
“顾小姐,材料已经买齐了,已经都切碎在案板上了,您看要怎么制作呢?”
“行了,带我们俩去厨房吧。”
大堂经理引着两人进来了厨房。
都是一些不锈钢的厨具。
顾从霜心里面琢磨着酒店的厨房装修,到时候也可以发展一个五金部,来专门做的这些不锈钢家具,想必会更加的畅销。
正在思考的时候,他们已经走到了不锈钢桌面上,那里摆放了十几个不锈钢盆,里面有各种黄豆酱、甜面酱、豆豉、辣椒面。
最夸张的就是,桌面上堆着跟小山一样的鸡丝。
都被厨师们煮熟之后,切成了一条小细丝儿,可以说是整个辣椒酱的灵魂所在。
叶北进来的时候其实也有点茫然,本来他们吃饭,吃的好好的,顾从霜却偏偏要过来自己弄辣椒酱。
但是爱老婆的人都是这样子的,无论老婆想做什么,他都全力支持。
顾从霜清点了一下材料,再算了一下克重之后,发现材料还有多。
这七八百人的份量确实是挺多的,估计两个人做也够呛的。
不过顾从霜联想到,未来这款辣椒酱风靡全国,她觉得此时的辛苦也是非常值得的,随后她让大堂经理将所有人都请出了厨房。
大堂经理也只好照做,就在离开厨房的时候,他回头望了一眼顾从霜和叶北。
他们已经开好火,放好了一大锅油,切好的蒜末、豆豉还有鸡丝,全部都放进油锅里面油炸,滋滋冒响。
大堂经理想再多看几眼的时候,顾从霜已经回过头,看了他们一眼,那意思是可以关上门了。
大堂经理也只好将厨房的两扇大门关的死死的。
顾从霜已经查看过了,厨房确实没有人,现在的80年代哪有什么监控摄像头啊?所以这种祖传的秘方,是不会轻易给别人知晓的。
倒也不是什么小气的原因,只是这属于商业机密,恐怕没有一个美食工厂,愿意透露出他自己的秘制配方。
大堂经理等了很久,顾从霜这才开门出来了。这门刚一打开,大堂经理就闻见了一股奇异的香味,直窜他的鼻子里面。
这香味,忍不住让人流口水。
他没想到这辣椒酱,闻起来还挺好闻的,就是不知道吃起来怎么样。
此时顾从霜手里面,也拿出来一小罐已经装好的辣椒酱。
“来,各位师傅们,都来尝尝这老妈牌的鸡丝辣椒酱,味道怎么样?”
这饭店里的厨师早就已经迫不及待了。
这行走在这烟火人间,谁还没个手艺傍身,所以大家一听,顾从霜竟然要亲自做辣椒菜,眼里心里都是不屑。
自己已经是经营厨师行业多年的人,虽然说他们并非湘贵那边地区的大厨,但做个辣椒酱,也是轻而易举的事情。
这顾从霜却好像看轻他们一样,绝不假手于人。
他们倒要看看这辣椒酱,到底有多好吃,值得这样大的排场,还将厨房所有人都请了出去。
顾从霜用不锈钢勺,挖了几勺放在几碗白米饭上面。
色泽红艳诱人,油光透亮,干辣椒里面满满的都是鸡丝和豆豉。
在用料上面确实是非常的足。
大堂经理立马用这个辣椒酱,拌了一口白米饭吃了下去。
这一口下去,他惊为天人。
实在是又香又辣又美味。
这整整一大碗的白米饭,瞬间就被这辣椒酱,给送进了肚子里面,吃完之后他还意犹未尽。
家里面也有做过辣椒酱,可从来没有如此香,而且十分下饭。
如果这款产品要是在饭店里面推广出去,肯定也能赚不少钱。
他没想到这顾从霜,竟然还是一个厨艺高手。
早就听说她会开车,还亲自送物资去战场那边。
没想到今天上得战场,下得厨房。
几个厨师也各自拌了一口饭下去,还没怎么嚼,厨师们的脸色顿时变了。
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