第92章  叶爸爸，我来帮你做菜！

    “叶爸爸，你打算做点什么？”

    苏清音去洗干净手，准备来帮忙。

    不一定真的要帮什么忙，别人在厨房里做饭，自己在旁边闲着，总归有点过意不去。

    两个人在一起，哪怕只说说话都是好的。

    听着听着，它就打了个哈欠，趴在叶小楠脚边开始睡觉。

    如果段落错误请您稍后用主流浏览器访问（Chrome,Safari,Edge...）

    苏清音自告奋勇，要来煮面条。

    看到它表面微微冒泡，这就说明油温正好。

    “想吃的菜？”苏清音歪着脑袋想了想：“唔，我想吃肉！”

    有一道菜是单独为苏老师加的。

    听着两人的打闹声，叶小楠在卧室叹了口气：“旺财啊，估计得晚点才能吃上饭了。”

    叶辰一手握住里脊肉，一手握刀横着骗过去，切下一些细小的肉丝。

    差不多了就捞出来。

    虽然不是第一次牵手了，可自己还是会莫名其妙的脸红。

    锅中放底油，放入葱姜爆香，把肉片和配菜一起放下去。

    最后再来做一道汤，大虾白菜汤。

    “我明白了，再让我试试看！”

    剩下的几个鸡蛋，也都顺利分离出了蛋清。

    “有特别想吃的菜吗？”

    “好啊，你欺负我！”

    再来一点点的辣酱，因为叶小楠要吃，所以只放了一点点，取一个味道就好了。

    “旺财，我来给你读画册吧！”

    叶辰夹起肉片，缓缓放进油锅里。

    手起刀落，一片片配菜飞入碗中。

    “里脊肉有一些筋，要把它去掉，不然口感不好。”

    把虾背剪开，挑出来里面的虾线，另一方面也方便入味。

    “你来试试。”

    然后再做家常炒面。

    苏清音学着他的样子，打了个鸡蛋，在手里来回倒腾。

    一主食一菜一汤，这才叫营养均衡呢！

    这一步有点难，叶辰亲自来做。

    浆好的肉片浇上一勺油，一会能让肉片更好地散开。

    “好的，诶？诶？只要鸡蛋清？”苏清音愣了一下，拿着两个鸡蛋不知道该如何下手。

    “苏老师，帮我打几个鸡蛋，只要鸡蛋清。”

    拿出个小盆装满水，把里脊肉丢进去，里面的血水浸泡出来。

    家常炒面，就跟名字一样，是一道很简单，非常家常的美食。

    其实一般做一个主食一道菜就行了，两个人也吃不了太多。

    她还真是个厨房小白啊，怎么分开蛋黄和蛋清都不会。

    不过叶辰比她高不少，又故意垫起了脚，苏清音把手举高，才勉强点在他的鼻尖上。

    这不就是她想要的生活吗？

    简简单单，下了班之后，和自己爱的人一起做饭，吃饭，洗碗。

    肉片全部下进去，发出噼里啪啦的响声，油花在肆意跳动，催动着肉片发生美拉德反应。

    苏清音的小脸一红，心中小鹿乱撞。

    终于，她在叶辰的帮助下，成功分离出了蛋清。

    加入各种调料，再勾个芡，出锅！

    有主食有肉有汤，叶爸爸考虑的真周到！

    起锅烧油！

    一四三.四二.一六八.四三

    叶辰轻轻握住她的手，教她分离蛋清的方法。

    “苏老师，像我这样，先把大虾处理干净。”

    “嗯，这就是滑溜肉片这道菜的特点啊。”

    “是啊。”叶辰笑了笑：“给我个鸡蛋，我来演示一下，你照着做就好了。”

    锅内加入底油，把虾头放进去。

    作为一个肉食动物，可是一顿都离不开肉的！

    主要是它听不懂呀！

    “苏老师，你学的挺快的嘛。”

    苏清音也不甘示弱，反手也想点过去。

    “苏老师，尝尝怎么样？”叶辰夹起一块肉片，递到苏清音嘴边。

    叶辰就去做其他的准备工作，把剩下的那点里脊肉，切成细细的肉丝。

    再加入酱油，盐，香油各种调料就好了。

    虾线里很脏，是绝对不能吃的。

    光听到这几个名字，她就忍不住咽口水了，真想天天来叶辰家里蹭饭！

    看着叶辰拨弄锅勺的背影，苏清音心中一动。

    刀顶上沾了点水，然后把里脊肉切成薄片。

    “好啊好啊，听上去就很好吃的样子！”

    把水烧开，先煮面条。

    说干就干，先做滑溜里脊！

    拿一块上好的里脊肉，冲击干净，用纸巾仔细擦去表面水分。

    起锅烧肉，把肉炒熟，再加入葱丝，青红辣椒，洋葱，翻炒均匀。

    “嘿嘿，是叶大厨教得好！”

    “想吃肉啊，那好办，就做一个滑溜里脊，一个家常炒面，再来个大虾白菜汤，怎么样？”

    肉片挤出水分放进去，让淀粉均匀地裹在肉片上，这一步也叫浆肉片，可以让肉片更加滑嫩。

    蛋清加入玉米淀粉打成糊状，叶辰沾了点淀粉，按在了苏清音的鼻尖。

    “好好吃啊！这个肉片好嫩，牙齿都没怎么使劲，轻轻一碰肉片就散开了！”

    “哇，好厉害”

    一边是橙黄的鸡蛋黄，一边是浅色的鸡蛋清。

    去掉虾枪，虾尾，把虾腿也剪掉，虾头也全部剪掉。

    提前准备点配菜和调料。

    然后把煮好的面条下进锅里，让面条和配菜均匀地裹在一起。

    唔，叶爸爸这是要喂我吃？

    苏清音心头小鹿乱撞，乖乖地凑了过去。

    两个人一起，很快就把虾全部处理干净了，然后把大虾洗干净。

    苏清音拿着大虾比划了一下：“叶爸爸，这大虾跟我的手掌差不多长诶！”

    所谓滑溜肉片，想要它滑溜，就得不停地翻动肉片，而且油温不能高，否则油花会在表面形成一层硬壳，那就不叫滑溜了！

    等到肉片泛白，下入准备好的木耳和山药片，一点点辣椒。

    她手中捧着一本画册，旺财却不怎么感兴趣。

    两人在厨房做菜的时候，叶小楠带着小猫在房间玩。

    然后手牵着手压马路，就这么平淡地度过一年四季。

    “不对，手法应该是这样的。”

    “叶爸爸，这是在做什么？”苏清音就像个好奇宝宝，眨巴着大眼睛看他做菜。

    肉片能不能好吃，很大程度取决于上浆好不好。

    用锅铲不断地按压虾头，慢慢地煸炒。

    这样能把虾头的鲜味全部煸炒出来，跟底油完全融合在一起。

    (本章完)


　　(https://www.misongxs.com/xs/25820/21121.html)


1秒记住米松小说网：www.misongxs.com。手机版阅读网址：m.misongxs.com