第118章  抽奖，神级生煎制作技术！

    “啊，没，没什么。”

    王雅云的工作是电视台方面的，最近电视台出了个节目，目的是寻找平凡生活的厨神，她觉得叶辰就很符合这个设定。

    做饭好吃，雅雅就跟自己说过，自从叶辰来到幼儿园之后，她每天都期待着上幼儿园，吃到叶大厨做的饭菜。

    而且叶大厨是真心实意对小朋友们好的，可能因为他也有女儿的缘故吧，之前雅雅走丢，叶大厨不仅帮忙找了回来，还帮助打开了雅雅的心结。

    不然自己到现在都不清楚，家长的陪伴对小朋友是多么重要。

    叶小楠伸出两只白净的小手，叶辰点了点头：“不错，洗的很干净，小心烫哦。”

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    现在有的人喜欢用饺子皮来包生煎，这样比较方便，但是味道要差一些。

    鸡爪，卤牛肉，酸菜鱼，摆摊的菜品数量还可以，就是主食太少了，生煎正好填补了这个空白。

    把馅料包进去，捏紧收口，刷上一点点的油，这样煎出来会更加好看。

    “啊，马上就能吃到雅雅包的饺子了，妈妈当然高兴啊！”王雅云一把抱起了雅雅：“哎呦，乖女儿啊，你最近可是又胖了，妈妈都快抱不动伱了！”

    传统的生煎讲究三分皮冻，七分肉馅，皮冻的加入，起到提鲜的作用，也可以让肉馅鲜嫩多汁。

    如果深挖一下背后的原因，再炒作一下，那肯定很吸引人啊！

    现代的很多生煎为了省事，都不用猪皮冻了。

    最传统的生煎，还是要发面来做。

    等听到滋滋的声音，就说明差不多了，撒上一层葱花，黑芝麻，白芝麻，就算大功告成了！

    生煎盛在盘子里，个个金黄，散发着浓郁的香味，看着就很好吃的样子！

    “小楠，生煎好了，快来尝尝吧！”

    刚出锅的生煎，肯定是很烫的，还散发着丝丝的热气。

    上手和面，标准就是所谓的三光，达到面光，盆光，手光的状态，也就是面团表面光滑不粘手，手上不粘面，盆里不粘面。

    星级酒店的行政总厨，辞职来幼儿园当厨师，在这背后究竟是道德的沦丧，还是人性的扭曲？

    “先去洗手，猫身上有很多细菌呢。”

    “爸比，现在可以吃了吗！”

    王雅云想着想着，不自觉地笑了起来。

    “是啊，当初选择春苗幼儿园，真是个正确的决定！”

    【恭喜宿主抽到神级表演技术，神级生煎制作配方！】

    至于这个神级表演技术，难道是要让自己去当演员？

    这也太离谱了吧，我一个厨子，你给我抽个神级表演技术?

    叶辰摇了摇头，看以后有没有机会用上吧，反正现在是绝对没用。

    火一定不能大，否则把生煎全给煎糊了，那就不好吃了。

    做生煎包，先做好准备工作。

    苏清音微笑道：“可能是叶大厨的手艺太好了，雅雅小朋友没忍住，平时就多吃了点！”

    他这次准备的就是猪肉馅料的。

    “回去热一下就好了，尝尝你包的饺子怎么样！”

    这是去腥最好用的东西了，一边搅动馅料，一边多次加入葱姜水，去腥的同时，还能给馅料增添一种香味。

    咦，不错，竟然抽到了神级生煎制作配方。

    小葱，姜丝，温水浸泡十分钟。

    六一.二二三.一五三.二三九

    说干就干，来实验一下神级生煎配方！

    生煎说起来是南方的一种传统美食，在他们的日常生活里很常见，据说是乾隆下江南的时候，品尝之后觉得非常好吃，并且希望把生煎带回宫廷里享用。

    “旺财才不脏呢！”叶小楠把猫放到凳子上，跑去洗干净了手。

    “让我检查一下，洗的干不干净？”

    时间一到，取出面团，分成差不多大笑的面剂子，然后擀成包子皮的形状。

    面皮和馅料，一样也不能马虎。

    “那雅雅包的饺子呢？”

    “来咯！”

    叶辰找出个陶瓷盆，里面倒入中筋面粉，温水里面加入酵母粉，倒入面粉里。

    用大筷子一刻不停地搅动，让面粉均匀地吸收水分，最后呈现出面絮子的状态，有点像是白花花的面絮，就算是搅拌好了。

    而且蛋炒饭做起来太慢了，生煎一下子能做很多个，效率能成倍提高。

    他正好想添加一道摆摊的主食呢，只有一道蛋炒饭实在是太单调了。

    锅中加入适量清水，继续煎制，期间可以微微转动不粘锅，让生煎受热均匀。

    这样就算是完成了。

    接下来是准备馅料，最经典的生煎，当然是鲜猪肉的，后来又演变出了虾仁玉米等多种口味。

    叶辰采购回来，准备添加一道新的菜品，光吃鸡爪什么的，大家肯定会吃腻的。

    你没有一个好的开头，怎么吸引他们点进来了？

    叶小楠哒哒哒地跑了过来，旺财在她的怀里眯着眼睛，正在睡大觉呢。

    锅里刷上一层底油，生煎褶朝下，均匀地码放整齐。

    加入各种调料调味，最关键的是一碗葱姜水。

    盖上一层保鲜膜，让面发酵半个小时左右。

    雅云有话说正在为您报道！

    这节目播出一定会爆火的！

    到时候升职加薪，不就是轻而易举的的事情吗？

    “系统，开始抽奖！”

    更关键的是，他之前还是星级酒店的行政主厨，辞职来干幼儿园厨师，这就是一个很好的噱头啊！

    现在人都急躁，没有耐心，不管是刷短视频还是看小说，经常看着看着就不想看了。

    馅料是刚买的新鲜前腿肉，回来细细地切成肉馅，里面还加了一些猪皮冻。

    中火让生煎定型，微微金黄之后翻面。

    看着周围的孩子们，一个个脸上都带着笑容，这里的老师都是真心爱小朋友们。

    她的手被轻轻拽了拽：“妈妈，你在笑什么呢？是想到什么高兴的事情了吗？”

    就算表面看着不烫，里面的馅料也是很烫的。

    叶小楠张开小嘴，对着生煎呼呼地吹气。

    (本章完)


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