第185章


庞振华在许卿对面坐下,也是满眼的兴奋:“那这样的话,我们就做当季最便宜的蔬菜,现在茄子黄瓜辣子都便宜,我们可以做个猪肉烧土豆, 肉炒辣椒,剩下的再炒四个应季的素菜。”

        许卿摇头:“我是这么想的,肉,咱们就做实实在在的肉,红烧肉就是红烧肉,不放配菜,哪怕肉块切小一点,毕竟现在大家肚子里都缺油水,你要是放了土豆,他们就觉得肉少坑人。”

        庞振华皱眉:“可是那样,成本就上去了。”

        许卿自然知道这点儿:“我们可以在任何上面节约成品,但是肉上不能。”

        周晋南觉得许卿说的有道理:“人们看见肉多,肯定乐意来。”

        许卿想了下:“这样,我们回头要是生意好了, 直接自己杀猪,成本肯定能降下来,还有,卤肉的肉汤可以泡饭,到时候肉汤免费打。”

        现在衡量饭菜好不好吃,就是看肉多不多,油大不大。

        而且盒饭卖到八毛一份并不便宜,毕竟猪肉才八毛一斤。

        许卿跟庞振华分析完, 又说道:“我们现在做生意,并不是一份饭我们要挣很多钱,而是要走量。量大利润自然就上来了。千万不要小看客流量。”

        庞振华被许卿甩出的一个又一个陌生名词糊弄住,有些佩服的看着许卿:“许卿,你怎么懂这么多?”

        年龄还没他大呢,之前也就在公交车上售票,怎么会懂做生意?

        许卿笑了起来:“你忘了我之前是干什么的?我在公交车售票,听的多了自然就记在心里,加上再听听广播,就学会了呀。”

        庞振华啧叹:“你真厉害,我也经常听广播,怎么就没学会。”

        许卿哼笑:“因为我聪明,再说你听广播,都听的是说书的吧,什么三国演义水浒传。”

        庞振华不好意思的抓抓头:“我也不认识几个字,看出又看不懂,只能听说书了。”

        许卿笑着:“那也挺好,我还准备把录音机拿到店里来放音乐,到时候也可以放说书的,让那些吃饭的可以听听说书。”

        计划好,许卿给了庞振华二百块钱,买肉买鸡蛋油还有大米和小米,叮嘱他每一样都要开票。

        纯白米饭肯定吃不起,就要加上小米或者其他杂粮,做成杂粮饭。

        许卿还让庞振华买几斤绿豆,到时候熬一大桶绿豆汤,放上白糖, 她再去冰棍厂买两块冰放进去。

        吃饭的人可以免费喝一杯。

        算是一种促销手段。

        周晋南在一旁听着, 都感觉许卿的花花主意很多,而且都挺新鲜。

        绿豆汤免费喝,恐怕在省城都找不到第二家。

        许卿跟周晋南回去的路上,跟他又简单的解释了一下:“要是开业很忙,你就在家吧,要不到时候我照顾不到你。”

        周晋南蹙眉:“我不用人照顾,我可以在门口看着,万一有人不结账,可以让白狼抓它。”

        许卿想想这个办法真不错,这个年头还真是啥人都有。

        吃饭不给钱,或者想耍无赖,还真要有人镇店才行。

        “那就辛苦我们白狼了。”

        就是不知道,白狼那么丑的蹲在门口,还有没有人敢上门吃饭。

        经过两天的准备,周日一早,许卿的珍味小厨开业了。

        高湛带着几个参加过许卿和周晋南婚礼的同事们过来捧场,每人塞给许卿一个红包。

        弄的许卿还挺不好意思:“是请你们来尝尝我们的饭菜,你们怎么还给红包呢,赶紧拿回去。”

        其中一个精瘦的小伙子笑着:“嫂子,那可不行,这都是周组长交待的,我们吃饭必须给钱。”

        高湛赶紧点头:“对对对,他说了要是不给钱,就不要来吃饭。”


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