第481章 大卸八块分割
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第481章 大卸八块分割
叶耀东看着海面上的小木船挤都快挤不开了,很多渔船都捞了好多个大海蜇。
他觉得他在这里的意义也不大了,还不如先回去准备杀海蜇的工具,他也怕时间太久了,他船上的海蜇死了,让他白忙活一场。
回去还能顺便拿船上的海蜇教他媳妇儿跟嫂子们怎么杀。
这个还要蒸煮过才能运输,谁让他们这边没有直接加工海蜇的加工厂,不然杀好就直接可以拉到厂里去,他也省的麻烦。
看着周围一个个船夫都趴在船沿上努力的打捞海蜇,他有心想提醒他们等会儿早点送上岸,不然死了他就不要了。
但是他船上的发动机声音有点大,船都离得挺远的,他喊话大伙儿不一定能听得到。
他干脆就只朝附近的几条船喊了几句,说他先回去准备了,提醒他们要趁活着早点送回去,就先走了。
也还好这里离沿岸不远,叶耀东靠岸后,就赶紧喊翘着二郎腿坐在岸边的阿财帮忙,把两大筐的海蜇一起抬上板车。
“你把这玩意抬回去干啥?这玩意得趁着活的时候杀,你还能会杀?”
“会,我能给它们部位都分出来,你收不?”
“我可没有收这玩意……”
“那伱帮我问问看,现在浙闽交界那边正好是海蜇的汛期,那边肯定有人在收,你认识的人比我多,帮我问问看。”
“那边汛期你都知道啊?”
“我能掐会算!”
阿财赏了他一个白眼,“行吧,我给你问一下。还有啊,你之前养在我那的几条印鱼,台风天停电时死翘翘了,一直也没找机会跟你说。”
“死了就死了吧,我先回去了,你赶紧给我问一下。”叶耀东早就把那三条鱼抛诸脑后了,现在哪有时间管那几条鱼,他推着板车赶紧往家里跑。
林秀清正坐后门跟叶大嫂叶二嫂一块织网说笑,老太太在边上抱着孩子哄着。
就在这时,一群孩子边喊边叫着,“二婶、三婶、娘,三叔喊你们去门口帮忙……”
“娘~阿母~爹叫你们………”
一个个争先恐后的跑过来,称呼错乱有章。
“帮忙啥?干嘛还要这么多人?我先去看看。”林秀清疑惑的将手上的梭针插在渔网上,站起来往前门去。
叶耀东已经把海蜇都从车上卸下来,他朝屋里喊道:“阿清,快拿菜刀跟菜板出来帮忙,家里还有没有其他小刀吗?都一起拿出来,叫大嫂二嫂也过来帮忙。”
“你在弄啥?”
“我抓了一些海蛰回来,你叫大哥二哥也过来一起帮忙杀吧,我教你们杀。”
“哎……”
叶耀东不等她说话就直接进屋拿篮筐跟大碗,菜刀、菜板,还有凳子。
叶大嫂叶二嫂从他们家后门穿到前门,也听到了他说教她们杀海蜇,顿时心里打了N个问号。
他还会杀海蜇?
“阿东你是要教我们杀海蜇?”
“对,我刚抓了两筐,你们帮我杀一下,我算工钱,晚一点还有人会送过来,到时候都要叫你们帮忙,不然死了就可惜了。”
林秀清跟在他身后纳闷的道:“这个码头不是不收的吗?说死了没用。”
“所以才要活杀了,处理了才能运输买卖拿去加工,你们快去拿菜板,我教你们杀,记得带上手套,这海蜇也是水母的一种,也有毒的。”
叶大嫂叶二嫂一听说算工钱,立马就跑回家拿菜刀菜板,顺便又拿了两把小刀让叶大哥叶二哥也一起上,原本他俩也在后门帮忙一起织网的。
家里即将有一笔大开支,叶大嫂跟叶二嫂都很有紧迫感,现在是一股脑的心思就想着要挣钱。
林秀清却还依旧纳闷,“你怎么会杀这东西?海鲜不得趁活着,趁新鲜的卖吗,这海蛰死了本来就没人要,杀了会有人要吗?”
“我会的东西还多着呢,你不知道,不代表我不会。咱们这边海蛰也少,不是产地,当然也没有我的发挥之地,这东西就得活杀了,大卸八块归类后才有人要。”
叶耀东看着他们都拿着菜刀菜板过来,就抓了一个海蛰到手上,准备给他们示范了一下。
这一个个最小的都有十几斤,多的20多斤,重量都不轻,duang duang的,看着很有分量。
“抓的时候小心一点,小心它的脚,别被蛰了,先把会蛰伤人的海蜇须子去掉,然后接着把海蜇的触足切下来,给它来个腰斩。”
海蜇毒素集中在须部,必须得小心一点。
触足的这部分的肉质肥厚,口感脆而耐嚼,他们渔民称为“海蜇爪子”,到了餐桌上却被人称为“海蜇头”。
叶耀东边切边给他们解说,他们也小心的抓了一个跟着他切。
“把头跟盖分开后,就把它的脚拿过来切,分割成小块,好了后就把它的盖拿过来,把它的脑剥下来放大碗里……”
叶耀东娴熟的把海蛰脚分割成小块扔到篮子里,又把它头部拿过来,底下绿绿的就是海蜇脑。
其实海蜇没有“脑”这个高级的器官,他们说的海蜇脑其实是它的性腺,也可以叫做蜇花。
他看着他们一步一步跟着做,没有错后就又继续。
“这海蜇脑都挖出来后,咱就开始刮海蜇血,就是伞下这一圈褐色的。”
海蜇血也不是海蜇的血液,只是海蛰伞下表面附着的一层褐色薄膜,这也是海蜇里头最贵最值钱的。
只是叶耀东看他们刚一刮就把它刮破了,不敢乱动了,连忙安抚道:“没关系,破了不影响,第一次手生是这样的,只要把它全部刮下来就行了。这海蜇本来就是胶装物,这么一刮,刮破了也很正常,反正不影响。”
“这玩意还挺麻烦的,还是杀鱼简单。”叶二嫂忍不住吐槽了一下。
这刮完后,剩下的就是海蛰皮了,一个完整的海蜇就是这么分割的。
“就是这样,知道分割后,其实也挺简单的。”
林秀清也把手上的一个海蜇分割完了,她皱着眉头看着他道:“那这些分割完了,是要零散的卖吗?”
“会有人直接全部都收走的。”
就是不知道阿财能不能问到?不能的话,他只能自己去找了,还好处理过后也能放一段时间。
“那就好,可别白做工了。”林秀清松了口气,有人要就行。
“你们快点趁活着杀,死了就不要了,阿清你先去烧锅水,这海蜇血要先煮过,然后拿出来晾晒,海蜇脑也得焯一下。”
老太太把孩子放到屋里床上去给三个小子看着,就跑来边上看了半天。
一直想帮忙却没办法插手,听到这话后,赶紧出声,“我来我来,我去烧水,这活我能干。”
等半天了,终于有她能干的活了,老太太腿脚麻利的赶紧进屋去烧水,嘴里还忍不住抱怨着,“也不早点说,害我在这里看了半天……”
海蜇血只要水煮晾晒后,就能短时间的存放,半成品现在一斤十几块肯定有的。
海蜇脑就不咋值钱,但是却很鲜,特别松软,口感鲜嫩,适合做汤。
而海蜇头跟海蛰皮是海蜇最主要的食用部位,经过“三矾两盐”处理之后不但不易变质,甚至还可以长途运输。
别看他有两大筐的海蜇,但是一人六七个,熟练后很快就杀完了。
“这就没了?”
叶大嫂意犹未尽的道,就帮忙杀这么几个,她们哪好意思收钱啊。
“就这么几个吗?”
叶二嫂也忍不住腹诽,就这么几个人,还这么着急忙慌的叫她们帮忙杀,还说算工钱,以为她们没见过钱吗?
以往帮忙杀鱼的时候,她们何时算过工钱了?
叶耀东却突然想到他没有大秤,到时候没办法称重,“哎呦,你们赶紧把凳子,菜刀,菜板这些放到板车上,空的篮筐脸盆也带几个去装,我带你们去码头杀。”
两个嫂子顿时眼睛一亮,“还有啊!”
“有,我在打捞的时候跟其他渔船说过了,码头没人收,我收。”
直接在码头现杀也保险一点,免得那些人在海上耽搁太久,过完秤拉回来会来不及。
至于分割海蜇的方法被学过去,这个其实也无所谓,他们这海蜇少,又不是产地,学过去就学过去呗,也不一定有用武之地。
会处理对大伙也好,偶尔捡到也能处理了,自个吃。
凉拌海蜇脆嫩清爽,放一点黄瓜一起拌,很适合在炎炎夏日里食用,也是下酒佳品。
听到叶耀东还朝其他渔船收海蜇,他们虽然惊讶,但是有活干,何乐而不为?
只是林秀清却有些担心到底好不好卖?刚刚也全都是他说的,码头都不收这东西。
自己弄一点回来折腾就算了,反正也不要什么成本,没想到他居然还跟其他人收货?
“阿东啊,这到底好不好卖的?这要是收太多卖不了的话,咱们可得赔钱。”
叶耀华跟叶耀鹏也有些替他担心。
“东子,你要么把自个的这些先卖了,再……”
“卖了再收哪里还来得及,更何况我才捞那么一点点,咋卖?要也得数量多一点,不然的话,谁还专门收你那点货?还不够路费的。”
叶耀东倒是没这个担心,一斤一分钱,一个也就一两毛,两三毛,他收个10000斤也才一百块啊。
他还不至于连亏100块的勇气都没有,更何况那些渔船也捞不到一万斤,他们海里也没这么多数量。
再说了,得往好了想,这要是能卖出去,他可以翻好几倍。
总得有第一个吃螃蟹的人吧!
啥事都还没开始干,就开始唱衰,担心这个,担心那个,那还干个屁。
更何况,这摆明了就是风险低,收益高啊。
光海蜇血刮个几十斤下来,就够他挣的盆满钵满了,其他部位没那么值钱,但是重量足啊!
还是可以试着搏一搏的。
今天去扫墓了,又得开始缝缝补补了
第二章晚点到1-2点
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