“酸笋，腐竹，还有最重要的辣椒油，酸豆角，木耳，萝卜干，炸花生，最重要的，是石螺，石螺才是螺蛳粉的灵魂，小烨俺说这么多你能记住么？酸笋最腌制的，腐竹自己炸，黄课长螺蛳粉中的腐竹，必须称之为黄金腐竹才行，不然味道就会差一分，需要自己做，你爸就会，辣椒油俺来调配就行。”

    老黄头擦了擦额头的汗，太阳升起，温度越来越高了。

    “能！”江小烨伸出手指道：“石螺，牛骨，鸡架，生姜，沙姜，八角，桂皮……”

    “酸笋要买腌制的，腐竹自己炸，还有酸豆角，木耳，萝卜干，炸花生，辣椒油，黄爷爷你看没有什么缺的吧？要是没有，我现在就去准备了。”

    这螺蛳粉，终于知道为什么老黄头都说螺蛳粉麻烦了，传统老手艺的黄课长螺蛳粉，若是不能机械化生产，就是弄一锅，都能把人折腾死。

    搞！

    老黄头也默默地算了算，咧嘴一笑道：“大学生脑子就是好使，小烨你去吧，切粉晒粉就交给你黄爷爷了，另外把小黑赶紧带走，坛子里里阉了几块肉，它鼻子够尖的。”

    又溜到咸菜缸的小黑回头望望，若无其事的又绕了回去，老头你得罪小黑大人了！

    小黑已经默默的决定了，晚上来偷你腌肉！

    江小烨带着一步三回头的小黑离开了，灵泉，是他螺蛳粉大赛制胜法宝。

    回到家，江小烨找到笔快速的记下来，石螺，牛骨，鸡架，生姜……

    “妈，今天哪里逢集？”

    江小烨去菜园子那边喊了一声。

    李岚正在种菜，闻言起身。

    “大柳村逢集，你要赶集么？给小黑买条狗链，这地都让它刨坑了，什么狗啊？”

    最近活力过剩的小黑，到处作案。

    “汪？”

    小黑正准备过去和李岚撒个娇，一句话让它不敢靠近了，眼神飘忽，不留痕迹的后退两步。

    “我去赶集了啊。”

    江小烨回家骑电动车去买东西了，今天要买的东西非常多，石螺不知道能不能买到，这边可没有人专门卖石螺。

    小黑站在原地犹豫了好一会，看了看后山再看看离远的江小烨，算了，小黑大人打猎去！

    大柳村是十里八乡的第一大村，人口过两千，桥头对过，两侧，都是出集的地方。

    “香酥蛋卷，不甜不要钱！”

    “年糕！年糕！”

    “老鼠药，苍蝇药，蚊子药，蟑螂药。”

    “江南皮革厂倒闭了，老板黄鹤吃喝嫖赌，欠下3.5个亿，带着他的小姨子跑路了，我们没有办法，现拿皮包抵工资，原价三百多，两百多，一百多的皮包，现在通通二十，通通二十！”

    江小烨在喧哗的人流中骑着电动车挪到了肉摊区。

    现在农村人条件好了，买肉的也多。

    “牛腿骨怎么卖啊？”

    “十二一斤！”大胖老板满头汗，正在给客人切肉，动作麻利。

    江小烨感觉现在物价越来越高了，之前牛骨头是九块钱，十块钱一斤的。

    “来十斤，要大骨头，熬骨髓的，砍断！”

    江小烨拿出手机扫码支付。

    “好嘞！”

    牛骨头，鸡架，各种调料，买了一个小时才买完，人太多了，电动车在里面都走不动。

    “老板，哪里有卖石螺的啊？”

    “里面有，最里面，王瘸子卖，今年田螺五块钱一斤，比以前贵了。”

    买了一大包的调料，调料的老板热情的很。

    王瘸子是谁江小烨也不认识，不过来到尽头以后，就看到了卖田螺的摊子，周围没什么人，毕竟三块钱一斤的东西现在五块钱一斤，而且做起来麻烦，吃的人并不多。

    “老板，送货上门么？全要了！”

    江小烨看差不多还有上百斤石螺，手比划一下，都是活的，自己买了回去以后用灵泉养着！

    “送，送啊！”

    抽着旱烟的王瘸子狠狠地洗了一口，龇牙一笑，露出一口发黄的牙齿。

    石螺，搞定了！

    回到家，架锅，找了大煤炉，村里最不缺的就是煤球了，毕竟有个煤球厂，王瘸子很快也来了，带来了他的石螺。

    江小烨拿着铁锹，招呼一声就去了鱼塘。

    养殖黄鳝的鱼塘，江小烨手脚麻利的挖出了一方小水池，所有的石螺都倒进这鱼塘连接在一起的水池之中。

    灵泉效果惊人，所有的石螺明显的都开始活跃起来。

    “喂黄鳝啊？有点太浪费了，黄鳝喂些乱七八糟的就行。”王瘸子咕哝几句就离开了，反正钱到手了，怎么喂都是江小烨的事。

    洗牛骨洗鸡架，灵泉灌入锅里，老黄头也来了。

    香辛料搭配也是有比例的，生姜，八角，桂皮，香叶等等，一样一样的按照比例抓好，江小烨准备了灵葫中的灵泉灌入桶中。

    “呼呼呜~”

    小猫头鹰摇摇晃晃的飞来，落在在桶的边缘，低头就要去喝水，江小烨快步向前，赶紧把这小家伙抱了起来。

    摸了摸它的肚子，肚子有点瘪，还有一些牛骨头，拿刀给切了点肉吃。

    “小烨啊，猫头鹰不能养，养了不好，这东西邪乎，邪……算了，当俺没说。”老黄头想说两句。

    老人迷信，江小烨明白。

    “没事的，外国人都养猫头鹰当宠物，黄爷爷我去捞田螺。”

    田螺被灵泉泡的时间虽短，不过等不及了，因为田螺的尾部必须一个个敲碎，这样熬制起来才可以更好的入味。

    熬底汤，需要一直熬到下午的。

    江云山忙完回来，问了问，去脱了外套洗了洗手也来帮忙了。

    赵五六来了，叼着根烟，带着小黄狗，一步三摇摆，吊儿郎当。

    “老黄头你来小烨这蹭饭啊？”

    赵五六伸头过来看看。

    “滚你个蛋的，没大没小，老子是你爷爷！”老黄头对赵五六一点好感都没有，家里的大公鸡前些天丢了，赵五六屋后满地鸡毛，屁股都能想明白丢哪里了。

    “那到底是老子，还是爷爷啊？不就是吃你一只鸡么？拿着，鸡钱！”掏出半包玉溪，递给老黄头。

    “俺那是养了一年半的大公鸡！缺德玩意！”

    老黄头一把抢过烟，不理赵五六了。

    小黄狗饿的嗷嗷叫，赵五六溜进江小烨家里偷小黑的狗粮了，骂骂咧咧的。

    发现猪蹄，赵五六还想偷一个吃的，结果包装全撕开了，一看都被狗舔过，这贱狗，怎么比他还贱？




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