三天后,颜烟收到快递消息。

  回家路上，顺便拿走快递。

  一到家，她迫不及待拆开包裹。

  纸箱里,用泡沫塑料纸包着两大袋清水笋丝,加上清水的重量,约莫每袋有五斤左右。

  这种脆笋，可以做凉拌菜，也可以烫火锅吃。

  卤着吃,也很香。

  她把两包清水笋丝放到玄关处，放在最显眼的地方，免得明天忘记。

  秋风徐徐吹拂,吹黄了树叶,冬意渐浓。

  一早，窗外淅淅沥沥下着小雨。

  颜烟拎着两袋笋丝到店，大老远瞧见沈沐躲在遮雨棚下，脚边放着一只泡沫箱子。

  她好奇：“这是什么？”

  沈沐一本正经：“羊排和羊腿[rou]，今天立冬，要开始贴秋膘，好过冬。”

  颜烟抿着唇，笑了。

  他总能找到各种稀奇古怪的理由,让她好好多吃饭。

  他把羊排放到清水里浸泡，另一些羊[rou]放冰箱里冷藏保存：“晚上去你家包羊[rou]饺子吃。”

  颜烟倒是听过羊[rou]饺子，却没吃过。

  “羊[rou]饺子好吃吗？”据她所知,一般的羊[rou]腥膻，羊[rou]饺子尤其考验厨艺，一般的饺子馆可吃不到。

  沈沐说：“以前去高原采风时，认识一位当地的牧民,他家的溜达羊吃青[cao]，喝雪水，羊[rou]不腥不膻，用雪水煮着吃，那个味道啊，我到现在都还怀念着，所以特意联系到对方，帮我邮寄了些。”

  听他说的，勾起了颜烟的馋虫。

  偏偏他还要用砂锅慢慢的煲着羊排，据说这样煲出来的羊排[rou]质细嫩，味道极鲜。

  也不需要太复杂的烹饪，因为是冷藏邮寄来的，简单处理后的羊排，用清水浸泡半小时，泡出血水。

  把羊排丢到砂锅里，倒入一桶矿泉水，没过羊[rou]即可，三片老姜，大火煮开，转小火慢炖。

  煮开后，砂锅盖子被热蒸汽推动，噗嗤噗嗤响。

  随着热气腾出，夹带出馥郁的[rou]香，溢满整个厨房。

  羊[rou]的香，似是暖香，咕嘟咕嘟，驱散了周遭的湿气寒气，不腥不膻，香气袭人。

  颜烟吞咽着[kou]水，分不清第多少次问：“还有多久啊！”

  沈沐低头看时间，安抚她：“再忍忍，还有十分钟。”

  还要十分钟啊！

  颜烟决定离开厨房，给自己找点事情做，转移注意力，不然闻着羊[rou]香，越闻越馋，越馋，时间过得缓慢，仿佛度[ri]如年般。

  她好奇点开颜记煎饼果子10群，昨天刚建的群，目前为止，已经有五十多位成员。

  按照目前进群人数的增长进度，相信过不了多久，需要创建第11个群。

  10群虽人少，成员聊天聊的很热络，颜烟看了会儿聊天记录，帘子被挑起，紧随而来一股浓郁[rou]香飘来，勾住了她的注意力。

  幸好这时，沈沐说：“羊[rou]汤好了

  ，准备吃饭。”()

  “”

  ⑺山楂酪提醒您《开卤味店后，我暴富了》第一时间在[]更新，记住[(()

  颜烟：“知道了。”

  小火煲了快一小时，炖出来的羊[rou]汤油润清亮，汤水表面漂浮着一层晶莹的油花，诱惑至极。

  诱得她挪不开眼，舀起一勺羊汤，吹得温些，送到舌尖。

  入[kou]是油润润的[rou]香油香，汤水滚烫，却又异常鲜美。

  一下肚，熨贴着肠胃，像是[chun][ri]的阳光照在身上，暖意融融。

  文火靓汤，鲜美至极。

  羊排上均匀分布着脂肪块，被油分包裹，极大程度保存了羊[rou]里的水分，使得它吃起来不干不柴，[rou]质幼嫩，满[kou]丰腴。

  因为炖煮了很久，羊[rou]脂肪里的油水几l乎被炖出来，漂浮到汤水里，所以羊[rou]吃起来并不油腻，反而得益于这片分布的脂肪，为羊[rou]增添油润的[kou]感。

  羊[rou]鲜嫩多汁儿，吃得满嘴流油。

  颜烟拿纸巾擦拭嘴角的油渍，嘴巴里的羊[rou]刚咽下，又拿起另一块羊排啃。

  羊[rou]温补，果然用这种清淡简单的烹饪方式，最能体现羊[rou]原本的鲜甜味。

  她爱重[kou]重辣，难得被这碗醇厚鲜美的羊[rou]清汤，所俘获。

  他问：“好吃吗？”

  颜烟：“好吃。”

  他又说：“明天我的作品要去国外参加展览，可能我也要去。”

  她又嗯一声：“好呀，什么时候回来？”

  “可能要去一星期左右。”

  “嗯，好，知道了。”

  沈沐轻叹：“你都没有别的话，要跟我说吗？”

  颜烟啃着羊[rou]，想了想：“路上注意安全。”

  沈沐显然不太满意：“就这些啊，你不是应该好好想想要什么礼物吗？”

  爸爸出差，妈妈都会让帮忙带各种礼物。

  啃[rou]的动作一顿，颜烟歪头想了想：“我想不到要什么礼物，因为你就是我最好的礼物啊！”

  “我，我是礼物啊！”不知道想到了什么，他耳尖羞红。

  每次他跟她说正事，都会被她带到沟里。

  不过这个回答，他很满意。

  颜烟喝完一碗羊[rou]汤，浑身暖热，擦拭掉额头沁出的热汗，好舒爽。

  今天的午饭，她也很满意呢！

  午饭后，颜烟开始变得忙碌。

  卤竹笋丝并不麻烦，锅中焯水，去掉竹笋的涩味和[cao]酸钙。

  焯水至变[se]后，捞出，沥干水分。

  卤完鸭货，关火前五分钟，把竹笋丝放到辣卤汤里一起焖煮。

  五分钟后，关火，让它们浸泡入味。

  买来一袋五斤重的清水竹笋丝，除去三分之一的清水，剩下的竹笋丝经过焯水，也损耗掉一部分重量。

  约莫一袋五斤竹笋丝，能出三斤就不错了。

  五斤重的清水笋丝，20元一袋，平均没斤竹笋丝成本价在7块左右

  ()  ，卖个15元，一点不贵。

  卤好的竹笋，捞出，单独放到一个容器里。

  最近推出的都是辣卤[kou]味，同一种[kou]味，怕食客吃腻味。

  几l天前老爸颜国华做的冬笋烧[rou]，加蒜苗，那个蒜香味儿冲的啊，配着笋子吃，非常惊艳！

  于是她特意熬出蒜油，蒜油拌着蒜蓉和竹笋搅拌搅拌，一起浸泡到辣椒油里。

  蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡，等待酝酿出蒜香味儿。

  或是冷锅冷油，倒入蒜末，让油脂包裹住蒜末，煸炒出的蒜味浸透到油分里。

  颜烟的时间赶不及，采用了后面的办法。

  大蒜头分成一个个蒜瓣，以刀面拍裂掉，蒜瓣很容易脱皮，用这种办法，很快弄好一碗蒜瓣，乱刀剁成蒜末，倒进油锅里，煸炒一下，随着油温升高，蒜末水分流失，表面被煸至微黄，立即关火。

  拌着蒜蓉蒜油，浓浓的蒜香，刺激着[kou]腔分泌出唾[ye]。

  中午吃的羊[rou]，油水足，特别扛饿。

  明明没有饥饿感，闻见这股清冽的蒜香，还是被勾起了食[yu]。

  颜烟充当小白鼠品尝，尝一下咸淡。

  入[kou]是横冲直撞的蒜香味儿，为竹笋增光添彩。

  因为只卤了五分钟，竹笋吃起来脆嫩爽[kou]，就是不太入味，还要多泡一两个小时。

  她给竹笋丝拍好照片，转发到十个群里——

  五颜六[se]的颜：【@所有人，今[ri]推出新品，蒜香卤竹笋15元一斤，先到先得哦！】

  小雨漫步：【蒜香，听着就很香，心动了，一想到抢不到，立马心里哇凉哇凉。】

  胖虎：【几l天没有推新品了，所以今天晚饭吃得比较早，结果又被馋到了，呜呜~】

  小[nai]糕：【新[kou]味？这个卤笋子看着真嫩，今天外面刮风又下雨，应该没多少人排队吧！】

  慢慢：【真的没人排队吗？那我冲了。】

  圆圆的兔脑壳：【卤笋子看着真不错，这个红油，这个蒜末，我[kou]水都要流出来了。】

  南南一小只：【呜呜，我为什么要点开群消息，让我手贱。】！


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