第 122 章 香菇鸡汤面
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雨滴噼里啪啦拍打着窗子,风声呜呜咽咽。
室内。
大家吃着羊[rou]饺子,喝着饺子汤,热汗淋漓,驱散寒意。
颜国华不放心老两[kou]搭乘公[jiao]车,要亲自开车送她们,顺路捎上沈沐。
送走沈沐,颜烟抓起手机瞧。
从吃饭的时候,就听见手机一直响着提示音。
手机顶端提示消息,十个群消息99+。
点进1群,群里关于蒜香卤竹笋的反馈良好。
慢慢:【蒜香味好浓,好喜欢,赶紧上架。@五颜六[se]的颜】
小松许:【笋子好嫩,好好吃,我用馒头夹着吃,香香的。】
小雨漫步:【明天还有笋子吗?我要预定点。】
她低头打字。
五颜六[se]的颜:【@所有人,蒜香卤竹笋要过几天到货,需要等三天。】
慢慢:【呜呜,不能快点吗,求你了,笋子真的好香。】
小雨漫步:【嗷,还要等三天才能吃到,勾起了我的馋虫,要对我负责啊!】
她刚下单,快递要三天才能送到呢!
这个真没办法。
*
过完周六,迎来周[ri]。
周[ri],清早。
颜国华和女儿一同到店,准备制作鱼糕售卖。
因为现在店里的食客增多,鱼糕的订单量,高得吓人,于是暂时不接受预定。
只看颜国华的心情,做多少,当天卖掉多少。
颜国华三天打鱼两天晒网,有时候一个月都不来店里做一次鱼糕,要么他在家陪老婆,要么陪老婆逛商场,总有理由。
如今想买鱼糕,几乎是可遇不可求。
之所以今天特意到店里做鱼糕,完全是为了岳丈岳母老两[kou]着想。
立冬后,家家户户的餐桌上,少不了热乎乎的汤水,或是炖菜。
老两[kou]就好这一[kou]鱼糕,煮汤好喝。
鱼糕不需要太复杂的烹饪方式,直接白水煮,加点配菜,清爽不油腻,汤水还很鲜美。
同时鱼糕还能涮火锅吃,鱼糕跟青椒炒着吃,直接蒸[shu]食用……吃法具备多样[xing],简单省事。
为了老两[kou],还有给自己家里留一些,颜国华才打算制作鱼糕,顺便多做一点卖。
他拎着三条十来斤重的大[cao]鱼,一挂肥猪[rou],到店后,四下环顾:“呆头鹅呢?”
还以为他找什么,原来是找沈沐。
颜烟回:“他去国外参加画展,吃完饺子那天走的。”
又说:“真稀奇,以前你不是最讨厌他,不爱看见他,怎么突然想起关心人?”
颜国华面上不自然:“谁关心他,看不到他,我心里舒坦多了。”
中午,黄秀兰来到店里吃午饭,也问了同样的问题。
颜烟如实回答。
饭桌上,颜国华用鱼糕炖白菜豆腐,简单的
一个炖菜,一家三[kou]围坐在圆桌吃午饭。
锅中咕嘟咕嘟,热气泡泡不断翻腾。
升腾着袅袅白雾,香喷喷的鱼香浮出,诱人极了。
白菜叶子炖得烂乎乎,吸收了鱼糕炖出来的肥油脂,油润润,满嘴鱼香。
豆腐块被炖煮出蜂窝状的孔洞,煮得很入味,吸饱了汤汁,一[kou]咬下,爆着汁儿。
鱼糕宛若羊脂白玉般,Q弹嫩滑,肥[rou]里面的油脂被煮出来,鱼香清新,油而不腻。
果然入冬最适合吃炖菜,安逸又舒服。
饭后,颜国华和黄秀兰打包两袋鱼糕,一袋拿回家,另一袋给老两[kou]送去。
鱼糕放到冰箱里冻着,能吃好久。
约莫还剩下不到二十斤鱼糕,颜烟在店门[kou]牌子写上今[ri]售卖鱼糕,又拍好几张照片,发到群里——
五颜六[se]的颜:【@所有人,今[ri]店里出售鱼糕,先到先得哦!】
圆圆的兔脑壳:【热的吗,能直接食用,还是要加热?能放到豪华版麻辣烫里烫着吃吗?】
美少女战士:【我的天,今天居然有鱼糕,同问,可以直接食用吗?】
小雨漫步:【哇哇,鱼糕,好久没吃到了,上次吃到的是什么时候呢,好像还是上次。】
绵绵:【听君一席话,如听一席话,[lang]费我人生宝贵的十秒钟。】
小[nai]糕:【哈哈,不管,鱼糕太香了,冷吃的我也要买,嘿嘿,咱泡方便面吃。】
风:【学到了学到了,感谢姐妹。】
看到群消息疯狂滚动,颜烟赶紧回:
【热的,可以直接吃,也可以烫着吃。】
回完几个群消息,她放下手机。
路过的甜甜[nai][nai]跟往常一样,下意识瞄向告示牌。
等看清上面写着鱼糕的字眼,顿时挪不动步。
鱼糕,她孙女可爱吃了。
甜甜[nai][nai]领着孙女进店,不敢置信问:“今天有鱼糕卖啊?”
得到店老板的肯定答复后,立刻决定留在店里。
一会儿江大的兔崽子们要来了,更抢不到。
周娅到时,发现店里已经有[nai][nai]带着孙女在排队。
她沉迷卤味店的时间不久,没吃过鱼糕,可是看群里群友们对鱼糕,久闻大名。
她好奇问:“[nai][nai],你吃过鱼糕吗,味道真有那么好吃?”
甜甜[nai][nai]经常来店里,见过周娅几回,于是打开了话匣子:“好吃啊,软和不费牙,吃鱼不用吐鱼刺,适合我们年纪大的人吃。用[ji]蛋打个汤,或是用白菜炖着吃,小孩也爱吃。”
[nai][nai]说的笼统,周娅没被太馋到。
她打开江大论坛,里面有颜记煎饼果子铺吧,搜索鱼糕,果然出现很多关于鱼糕的帖子。
不看还好,越看越馋,抓心挠肝的,想要快点品尝到美味的鱼糕。
等看清时间,还有两个多小时,心里哇凉哇凉。
恰恰这时
,听见身后传来脚步声。
周娅扭头看去,发现[shu]人:“你们也是来买鱼糕的?”
沈圆:“对啊,这个烫火锅好吃,唯一的缺点就是很难买。”
邱可:“对,看图片里好像没多少货,正好我们没事,赶紧过来排队。”
片刻后,陆陆续续有附近居民过来排队。
都是大爷大妈专门来买鱼糕的,看到这个架势,惹得周娅更馋了。
好想知道,鱼糕到底是什么味道呢?
一看时间,还有一个小时,周娅差点晕过去。
之后,又有很多食客过来排队,瞅见前面长长的队伍,哀呼:“完了完了,肯定买不到鱼糕。”
嘴上这么说,身体还是很诚实地排在队伍后面,心存侥幸。
等李阿姨到店上班时,惊讶极了。
今天什么情况,队伍竟然排到过路的行人道?
很快李阿姨知晓了,这些食客都是专门过来买鱼糕的。
不到二十斤的鱼糕,很快销售一空。
心存侥幸的食客们,愿望落了空。
今天周末没有了,那下周末呢?
这个问题,颜烟也不能确定,毕竟她不是鱼糕师傅的爹,鱼糕师傅才是她爹。
他不听她指挥啊!
*
傍晚,来到公[jiao]站台。
颜烟总觉得少了点什么,想了好久,哦,原来是身旁少个人。
回到家中,客厅里开着空调,暖气袭来。
颜烟脱掉外面厚重的棉服,扔到沙发。
她来到厨房,查看今天的晚饭。
颜国华熬着[ji]汤,佐以晒干的香菇一起炖煮,香菇里的特殊香味分子飘[dang]到空中,奇香无比。
扫见电饭煲的灯,熄灭着。
她打开盖子,发现内胆里空[dang][dang]:“不吃米饭啊!”
颜国华应声:“嗯,今晚吃香菇[ji]汤面。”
光是听见这个名字,已经把颜烟馋到。
很快,她眉心微蹙:“该不会又吃挂面吧!”
显然,颜国华就是这么想的:“挂面简单省事,你要想吃别的面条,现在下楼买的话,还来得及。”
“那你等我。”来到客厅,她给自己套上外套,在玄关处换好鞋子,吧嗒吧嗒往楼下跑。
菜市场离小区不远,几分钟走到,这个时间还早,一般晚上七八点才会闭市。
颜烟买来一兜面条,尽管是机器压出来的,也比挂面吃着爽滑,有韧劲。
好的面条,才能不辜美味的香菇[ji]汤嘛!
为了吃的,她哼哧哼哧往回跑,一点不觉得累。
回到家,正好赶上了香菇[ji]汤熬好,关火。
接过女儿手里的面条,颜国华掂量掂量:“买的太多了,吃不完。”
颜烟:“我特意多买几斤,明天早上可以做炒面吃,好久没吃炒面。”
想到蛋炒面的风味,很
好,馋到颜国华。
锅中清水煮开,他放入适量面条烫[shu]。
烫[shu]的面条放到碗里,从砂锅里舀出一勺香菇[ji]汤,盖在面条上,最后撒上几粒葱花。
客厅,饭桌。
颜烟凑到面碗上方嗅了嗅,好浓郁的[ji][rou]香。
老家的走地[ji],经过清水炖煮后,沁出金黄[se]的[ji]油,浮在汤水表面,满满一层油花。
她好爱这种油油的土[ji]汤,油香不腻,非常诱人。
不需要费尽心思佐以各种调料,它本身富含大量氨基酸和蛋白质,带来鲜香的[kou]感,只需以清水和食盐炖煮,原汁原味,浓郁醇厚的[ji]汤香。
炖煮了一个多小时,[ji][rou]软烂脱骨。
颜烟啃着[ji]腿,牙齿一扯,连皮带[rou]都被扯到嘴巴里包着。
果然只要食材够好够新鲜,哪怕最简单的清水炖煮,煮出来的[ji][rou],鲜嫩多汁。
土[ji]油汪汪,她吃得满嘴流油啃。
晒干的香菇比鲜香菇的香气浓厚,是因为晒干后,失去大量水分,香菇内的蘑菇[jing]和鸟苷酸得到提纯,鲜味分子更突出。
土[ji]汤本就鲜美,与同样鲜美的干香菇的相遇,天造地设,简直是一场美妙的融合。
为了更高效发挥香菇里的鲜味,把香菇切成薄片,是一个不错的决定,它和[ji]汤一起炖煮,被充分融入到汤水里。
颜烟咀嚼着香菇,鲜到心尖尖。
机器压出来的面条爽滑,很好嗦,裹着鲜美的汤水,给予舌尖味蕾的会心一击。
果然比挂面好吃多了。
捧起碗,她啜饮一[kou][ji]汤。
汤水里有浓郁的土[ji]香,[ji]油芳香,包容着干香菇独特的鲜,真是神仙味道啊!!
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