“开始了，开始了！”

　　随着徐来和赵鸿飞出现在台上，全场的观众都沸腾了起来。

　　赛点局，是除了决胜局之外最刺激的一场比赛。

　　甚至有的人认为，赛点局才是整场比赛中最精彩的一局。

　　会是三比零剃光头吗？

　　会是让二追三反超吗？

　　结局往往充满了悬念。

　　但这事儿对于徐来来说，压根不存在。

　　“绝对是三比零，我礼花都带来了，就等着放呢！”

　　“你这不是废话吗，那可是徐大厨啊，连臭味那么冷门的主题都能打赢，这小小的蛋糕那不是手拿把捏？”

　　“嘿嘿，你说巧不巧，今天刚好是我的生日，要是能吃到徐大厨做的蛋糕，吸溜……”

　　来现场观看比赛的人群当中，十个人中就有九个人认为徐来会拿下这一场比赛的胜利。

　　虽然有些盲目，但这确实是大伙内心的想法。

　　“咦，怎么这么多……一坨坨的？”

　　比赛是现场制作，徐来和赵鸿飞都没有选择封闭式厨房。

　　台上，两人拿出了很多面团一样的东西，五颜六色，大小不一。

　　现场很多人并不是专业的，对于蛋糕的制作也只是通过一些短视频了解了一点点。

　　但像眼前这样，蛋糕胚不拿，先拿这么一堆的情况，还是让不少人感到好奇。

　　“噗，什么一坨坨的，你别搞啊，那是糖！”

　　有专业的蛋糕师说道。

　　蛋糕也是一个非常庞大的家族，有着很多很多的分类。

　　大伙最常见的便是生日蛋糕了，这一类蛋糕通常情况下会使用奶油来制作。

　　做好面包胚，在外层抹上一层奶油，然后再用裱花袋挤出各式各样的花型，搭配上一些水果、巧克力或者糖棒等东西，就齐活了。

　　但除去这一类蛋糕外，近年来国外开始流行起一种名为【翻糖蛋糕】的蛋糕。

　　“啥是翻糖蛋糕啊？”

　　陆风看向自己的女朋友，一副好奇宝宝的表情。

　　“怎么说呢……”甘露露琢磨了片刻，想尽可能给自己这位外行男友解释清楚，“你可以理解为，用糖来代替奶油做造型的蛋糕。”

　　“用糖来做造型？”陆风眨了眨眼，若有所思，“那怎么做？”

　　“……”

　　甘露露扶额。

　　果然，有些时候想要跟外行解释一件东西，真的不是那么容易的事情。

　　“玩过橡皮泥吗？”

　　杨明娜笑着问道。

　　“把糖当做橡皮泥捏出造型？”

　　陆风似乎有些明白了。

　　对此，杨明娜点了点头。

　　翻糖（Fondant），是源自于英国的艺术蛋糕，过去只在王氏婚礼上出现，近年逐渐流行，广泛用于许多仪式上。

　　翻糖蛋糕也有很多分类，简单地做起来比奶油蛋糕还要省事儿，复杂的十天半个月都未必能完成。

　　那些糖皮是由葡萄糖浆，白巧克力，糖粉，吉利丁片等材料组成。

　　这些材料制作的糖延展性很好，可以很随意就能捏出想要的形状。

　　在制作蛋糕的时候，真的就像在捏橡皮泥一样。

　　“我去，真的是捏橡皮泥啊！”

　　台上，徐来和赵鸿飞开始了制作。

　　那些五颜六色的糖面团在两人的手中变幻形状，一个个奇形怪状的“零件”被捏了出来。

　　“哎，我怎么感觉在哪儿看过这个画面？”

　　“你不说我还不觉得，你一说好像还真是啊。”

　　“哈哈，忘了前不久徐大厨雕刻的那只孔雀吗？”

　　破案了。

　　大家之所以会感觉熟悉，并不是幻觉，而是真的看过类似的画面。

　　前不久徐来1V2对战杨明娜和柳致远的时候，举行了一场雕工比赛。

　　那个时候，也是像眼前这般，一张桌子上铺满了各式各样的零件。

　　只不过，当时用的是蔬菜，而现在换成了糖。

　　“嗯，那这一次打算做什么呢？”

　　零件的造型千奇百怪，不组装起来根本想象不出那到底会是什么。

　　“你觉得徐来的水平怎么样？”

　　观众席的一角，姜云波朝着身边的一名年轻人问道。

　　这个人，正是跟在梅尼耶大师身边学艺快十年的卓鹏。

　　“不好说。”

　　卓鹏摇了摇头。

　　从比赛开始到现在，他一直盯着徐来，就想要看看对方在蛋糕方面的水平。

　　徐来的个人资料他看过，而且看的非常仔细。

　　资料中徐来做过一些甜点，但蛋糕这部分的资料，却是一片空白。

　　正常来说，打这样一个厨师，那基本上是十拿九稳的。

　　但自从上次【臭味】主题过后，大伙都形成了一个共识。

　　资料里没写，不表示徐来不会。

　　“别的我不敢说，但有一点是我可以肯定。”

　　卓鹏深吸了一口气，姜云波以及周围的人全都竖起了耳朵。

　　“徐来应该对翻糖蛋糕不陌生，而且他的造型天赋非常厉害！”

　　卓鹏十分严肃地说道。

　　翻糖蛋糕，是一门非常复杂的工艺。

　　摆在最前面的一个难点便是造型。

　　造型这东西，其实应该归属到“美术”的范畴。

　　这不是刻苦努力就能学好的，它需要天赋。

　　天赋这东西，就是玄学，谁也说不好。

　　之前的雕刻比赛中，徐来的那只孔雀，着实让人惊叹。

　　即便是后来公开了制作的过程，也还是有很多人学不会，这便足以说明徐来在这方面的天赋。

　　“除了造型呢？”

　　姜云波并未感到惊讶，因为这一点他心里有数。

　　现在，他只想知道【蛋糕】这个主题有没有选错。

　　“材料这一块不好说，这东西用肉眼无法分辨，只能看最终出来的效果。”

　　卓鹏摇了摇头说道。

　　材料，是翻糖蛋糕的另外一个难点。

　　也是不同甜品师之间，划分实力的一个重要衡量标志。

　　且不说不同的材料，就算是同样的材料，不同的配比最终出来的效果也是不尽相同。

　　这就跟传统的厨师做菜一样。

　　同样的油盐酱醋，同样的原材料，可不同厨子做出来的成品完全不同，有的甚至是天差地别。

　　“也就是说，这场比赛的关键在于双方材料的配比？”

　　姜云波转过头，看向卓鹏。

　　“请姜总放心，我对自己的材料配比绝对有信心！”

　　卓鹏亚历山大，但还是硬着头皮回答道。


　　(https://www.misongxs.com/xs/108/20505.html)


1秒记住米松小说网：www.misongxs.com。手机版阅读网址：m.misongxs.com